2021年5月份，全国居民消费价格同比上涨1.3%。其中，城市上涨1.4%，农村上涨1.1%；食品价格上涨0.3%，非食品价格上涨1.6%；消费品价格上涨1.6%，服务价格上涨0.9%。1--—5月平均，全国居民消费价格比去年同期上涨0.4%。
国家统计局：5月CPI同比上涨1.3% 环比下降0.2%
5月份，全国居民消费价格环比下降0.2%。其中，城市下降0.1%，农村下降0.3%；食品价格下降1.7%，非食品价格上涨0.2%；消费品价格下降0.4%，服务价格上涨0.2%。
一、各类商品及服务价格同比变动情况
5月份，食品烟酒类价格同比上涨0.8%，影响CPI（居民消费价格指数）上涨约0.24个百分点。食品中，蛋类价格上涨14.3%，影响CPI上涨约0.08个百分点；水产品价格上涨13.8%，影响CPI上涨约0.25个百分点；鲜菜价格上涨5.4%，影响CPI上涨约0.10个百分点；鲜果价格上涨1.4%，影响CPI上涨约0.03个百分点；粮食价格上涨0.8%，影响CPI上涨约0.01个百分点；畜肉类价格下降11.3%，影响CPI下降约0.46个百分点，其中猪肉价格下降23.8%，影响CPI下降约0.50个百分点。
其他七大类价格同比六涨一降。其中，交通通信、教育文化娱乐、居住价格分别上涨5.5%、1.5%和0.7%，衣着、生活用品及服务、医疗保健价格分别上涨0.4%、0.4%和0.2%；其他用品及服务价格下降0.9%。
二、各类商品及服务价格环比变动情况
5月份，食品烟酒类价格环比下降1.0%，影响CPI下降约0.29个百分点。食品中，畜肉类价格下降6.0%，影响CPI下降约0.23个百分点，其中猪肉价格下降11.0%，影响CPI下降约0.20个百分点；鲜菜价格下降5.6%，影响CPI下降约0.11个百分点；鲜果价格下降2.7%，影响CPI下降约0.05个百分点；水产品价格上涨3.0%，影响CPI上涨约0.06个百分点；蛋类价格上涨2.8%，影响CPI上涨约0.02个百分点。
其他七大类价格环比五涨一平一降。其中，其他用品及服务、交通通信价格分别上涨0.6%和0.4%，衣着、教育文化娱乐、居住价格分别上涨0.3%、0.3%和0.1%；医疗保健价格持平；生活用品及服务价格下降0.1%。
北京：蔬菜价格季节性下降 鸡蛋价格高位运行
蔬菜、鸡蛋是老百姓关心的菜篮子产品，也是影响CPI的重要因素，目前蔬菜鸡蛋的供应和价格如何？近一个月有哪些变化？
记者走访北京各大农产品批发市场了解到，5月份北京蔬菜平均价格为每公斤2.5元，环比4月下降8.8%，消费量较大的圆白菜、大白菜、白萝卜、西红柿等蔬菜价格下降幅度更大，并且随着露地生产蔬菜的大量上市，6月份蔬菜价格或将达到今年以来的最低水平。
记者了解到，和蔬菜价格走低不同的是，市场销售的鸡蛋价格却大幅走高。
商户说，今年以来，鸡蛋价格总体处于较高水平，近两个月更是持续走高。这其中除了饲料成本上升的因素，还有就是由于去年鸡蛋价格偏低，且受到疫情的影响，蛋鸡淘汰量较多，引起市场价格上涨。
据农业农村部监测，5月份全国鸡蛋批发价为每公斤9.13元，环比上涨6.29%，同比上涨36.68%。
中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员 朱宁：产蛋鸡的存栏量持续下降，处于一个阶段性的低点，随着端午节的临近，经销商、食品厂开始备货，推动鸡蛋价格的上涨。
全国猪肉价格连续下降19周
除了蔬菜鸡蛋以外，猪肉也是老百姓菜篮子里的主要产品，目前市场上的猪肉价格如何呢？
记者走访北京猪肉市场了解到，今年春节至今，猪肉价格呈现波动下行态势，5月份猪肉批发价为每公斤23.14元，环比下降15.1%，同比降幅35.4%。
北京消费者：都便宜了很多，排骨最早六七十元一斤，现在才三十多元一斤。
北京某猪肉销售门店工作人员 李苗：前后臀尖价格和春节期间比，已经降了一半了，现在一斤十四块八，骨头类的也有大幅度降价。
据介绍，近期猪肉价格下降较快，主要原因是猪肉市场供需关系持续转向宽松，特别是春节后养殖户对行情误判，持续延迟出栏，就导致了短时间内的生猪和猪肉供给宽松、价格下跌。
北京某屠宰企业负责人 刘奇林：现在我们每天屠宰量5000头，比较四月份增长了20%左右。
农业农村部数据显示，4月份，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1800万头，同比增长41%。6月份第一周，全国猪肉价格每公斤29.45元，连续19周下降，同比下降36%。
农信互联生猪行业分析师 夏晨丰：目前我国生猪存栏已经逐步接近正常年份水平，产业也在加快淘汰低产母猪，进行产能结构优化。预计未来随着生产效率的提升，养殖成本有望进一步下降，后期的市场供给整体宽松。
