一朵朵洁白如花、散发着淡淡茉莉花香的湖南“鲜银耳”，栗香显露、芽叶细嫩的贵州“梵净山生态茶”，酸酸甜甜、手工雕刻的云南绿色食品“雕梅”，以及烟台本地百姓称为“天鹅蛋”，肉多肥美、无污染的乳山“冰蚝”……这些主打生态、健康理念的天然产品首次亮相2018第十三届东亚国际食品交易博览会，旨在倡导大众健康的生活方式，让健康生活从“吃”开始。
6月30日上午10时，在烟台国际博览中心举办的东亚国际食品交易博览会上，特色美食专题展区展出的各款主打健康、生态的食品显得格外惹眼，远眺可见水果谷物“代餐粉”，近观可闻生态“茶香”。适逢周末，不少市民携家带口到现场逛展。
展商主打的“健康生活”食品，如何征服消费者？
“21世纪人类进入大健康时代，联合国粮农组织推荐的二十一世纪最佳膳食结构为‘一荤一素一菇’。”来自湖南经营有机菌菇公司的营销总监魏龙龙告诉记者，该公司八年磨一剑，由食用菌专家研究出一朵朵有机“鲜银耳”和“鲜舞茸”，经过了无公害产地认定、中国有机食品认证，产品畅销全球。目前，公司年产鲜菇1万余吨，年产值超过亿元。
魏龙龙介绍，在生产原材料方面，公司采用玉米心、甘蔗渣等农业下脚料，从而保护了森林资源和生态环境，推进了绿色循环生态发展。他认为，产品之所以受欢迎，主要是公司一贯秉承“利用无污染的自然环境资源，同时又不破坏自然资源”的生产理念，最终要确保产品营养、健康、安全。
“只有优质的产品才会受到消费者欢迎”，一家烟台市本地生鲜食品展商业务经理董华介绍，该公司秉承“健康食品”理念，主打产品“冰蚝”为零添加、无污染。而每一颗生蚝都是来自乳山海域，透过自然养分让生蚝养料充足，并采用超高压生物灭菌技术，保证食品安全的同时，使得蚝肉维系生鲜口感。董华表示，如今百姓生活富足起来了，大家在选购食品方面，同以往追求价格实惠相较，如今更加注重产品的质量，这是好的趋势。
遐迩闻名的大理洱源被誉为“中国梅子之乡”。洱源的梅子是云南省的特产，也是国家地理标志认证产品。这些以梅子为原材料，加工成洱宝话梅、雕梅、冰话梅、脆梅、青梅爽饮料等各式各样的美食产品，深受云南当地消费者的欢迎。记者看到，在该展位前，围满了众多尝鲜的港城市民。
该展商销售总监汤文平介绍，洱源县气候适中，具有种植各种名、特、优、稀经济林果的传统，素有林果之乡的美誉。而在出产众多林果经济作物中，以梅子最为着名。“以制作雕梅来说，必须挑选优质、个大，色泽美观的梅子。”汤文平说，梅子含有多种维生素、肉厚核小，酸脆可口，不仅是生津止渴的消暑水果，更是医疗上用途甚广的药品原料。
天育物有时，地生财有限。党的十九大明确提出，要推进绿色发展。对此，汤文平表示，该公司也将“绿色理念”全方位地融入生产之中，多年来产品以质量取胜，加上大理产业以旅游为主，没有重工业，所以污染程度低，水质非常好，这些自然条件构成生长出好产品的天然条件。
“随着人们物质生活水平提高，大家更加注重自己和家人的健康生活方式，因此，对绿色食品需求也有所提高，未来公司会朝着走绿色食品的道路继续砥砺前行。”汤文平说。
作为“中国食品名城”，2004年，烟台举办了首届“东亚国际食品交易博览会”，至今已连续举办了13届。本届博览会设置国际标准展位1000个，有来自韩国、日本、泰国、马来西亚、俄罗斯等国家企业，港澳台地区及27个省市1000多家食品企业、11000名采购商参展。
为突出地域特色，展馆规划还设置了四川、吉林、江西、湖南等17个特色美食专题展览区，让每位参展观众在烟台，能够享受一场走遍全国各地的美食文化之旅。
