论坛的主题之一为近几年在牛奶检测上，使用中红外光谱法（MIR）技术所做的新的应用点，笔者对大会的一些交流内容进行了拍照分享：
由此可见，我们现在使用的中红外光谱技术（MIR）在牛奶检测领域有着非常广阔的应用前景。通过和相关专家进行交流，目前在学术领域，研究人员采用中红外光谱技术(MIR)开发了近110多项指标，涉及到奶牛健康，牛群管理，牛奶品质，奶牛的生产特性，环境，牛奶质量安全以及生物多样性方面的指标，相信随着这些研究工作的逐步完善和应用测试，未来的中红外光谱技术会在牛奶检测领域，无论从乳品企业的生产控制，还是DHI检测中心的牧场指导管理方面必将书写崭新的篇章。
目前就FOSS的FTIR中红外光谱仪在牛奶检测方面的新应用，总结如下：
A. 已经开发好的指标：脂肪，蛋白（粗蛋白，真蛋白），酪蛋白，乳糖，非脂乳固体，总固形物，尿素，游离脂肪酸，冰点，柠檬酸，pH，均质效率，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸，总不饱和脂肪酸，总饱和脂肪酸，BHB，丙酮。
B.正在开发的指标： 乳铁蛋白，糠氨酸
