不过他们的伙食好这一点是出了名的。如果你不相信，那就看看这本已经变成绝版的书，里面讲的就是潜艇艇员的伙食。
2004年出版的《潜艇美食》一书显然得到了美国海军华盛顿州班戈潜艇基地潜艇研究中心的授权。这本书详细记述了早在二战时期潜艇上水兵的生活，里面有关于潜艇上厨师日常工作的有趣记录；食物如何装上潜艇，如何储存，以及如何变成饭菜；还有潜艇艇员最渴望吃到的是哪些菜肴。
这本书所讲述的关于潜艇的故事可以追溯到潜艇以鱼的名字命名的时代，比如“鲂鱼”号，“翻车鱼”号。现代潜艇上的水兵也为这本书提供了素材，比如“亚拉巴马”号弹道导弹核潜艇。
书中说，现代的美国潜艇在持续数周甚至数月没有物资补给的出海期间，每天会为艇员提供3顿饭。无所不在的食品配送商——西斯科公司为太平洋舰队的潜艇提供食物，而为美国东海岸的潜艇提供食物的则是另一家公司。在攻击潜艇上，食物要在港口通过人力搬进潜艇。在弹道导弹潜艇上，食物则通过逃生口送入潜艇。
书中还提到了像奶油鸡蛋（说实话，听起来没那么好吃）这种受欢迎的早餐品种，提到腌牛肉和卷心菜以及马来西亚式炸鸡。当然，菜豆汤也在菜谱上。此外还有像樱桃派、米饭布丁和烤苹果这样的甜点。
《潜艇美食》强调了大厨在潜艇上所扮演的角色，这是美国海军潜艇上的服务型岗位之一。潜艇厨师不断面临烹饪和清洁方面的压力，他们要严格遵守日程表上的安排，而且要维持每月的食品预算。保持餐饮区的整洁卫生也很重要。在非用餐时段，餐饮区是艇员训练的地方。
