癌症干细胞通过不断分裂、自我更新，可以转化成任何癌细胞。
英国索尔福德大学的研究人员经实验观察到，抹茶萃取物抑制了乳腺癌干细胞线粒体 ( 细胞能量补给站 ) 的新陈代谢，阻止细胞补充能量；同时减少癌细胞的核糖体，令其难以合成蛋白质，使癌细胞活跃度降低并逐渐死亡。
研究领导者、索尔福德大学迈克尔 · 利桑蒂教授指出，抹茶对人类乳腺癌细胞的影响非常显着，其活性成分对于某些癌细胞扩散的信号通路阻隔作用可与外科手术比拟。
研究人员表示，希望未来抹茶可以作为膳食补充剂使用，发挥癌症防治的巨大潜力。
