黑芝麻是芝麻的黑色种子，又叫油麻、胡麻、脂麻等，是一种药食两用的食材。民间常说“补药一堆不如黑芝麻一把”，历代医学也将其载为上品，所以黑芝麻一直被誉为“百谷之冠”。说到黑芝麻，很多人首先想到的是乌发、补肾。事实上，黑芝麻最主要的功效并不是这个。下面就跟小编一起来看看经常吃黑芝麻会获得哪些好处以及吃黑芝麻的时候需要注意些什么吧。
黑芝麻的营养价值
黑芝麻个头虽然很小，但是功能强大，是理想的滋补保健佳品。据现代营养学分析，黑芝麻含有人体所需的多种营养素，诸如蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、各种维生素和矿物质等。据测定，每100克黑芝麻中含蛋白质19.1克、脂肪46.1克、膳食纤维14克、碳水化合物24克、硫胺素0.66毫克、核黄素0.25毫克、尼克酸5.9毫克、维生素E50.4毫克、盐酸5.9毫克、钙780毫克、磷516毫克、钾358毫克、钠8.3毫克、镁290毫克、铁22.7毫克、锌6.13毫克、硒4.7毫克、铜1.77毫克、锰17.85毫克。除此之外，黑芝麻中还含有卵磷脂、甾醇、芝麻酚、芝麻素等有益成分。
补药一堆，不如黑芝麻一把！日常吃点黑芝麻，6种好处少不了
1、保护心血管
黑芝麻的脂肪含量达到46%，其中85%以上是油酸和亚油酸，这些不饱和脂肪酸能够降低胆固醇总量和“坏”胆固醇，并提高体内“好”胆固醇水平，防止低密度脂蛋白胆固醇在血管内壁沉积，从而起到维护心血管健康的作用。另外，黑芝麻中含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。
2、健脑益智
黑芝麻虽然个子小，但是它含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，并且亚油酸含量很高，同时还含有丰富的卵磷脂，这些营养成分对于增强我们的大脑功能和记忆力都是非常有用的，长期坚持食用可以起到健脑的作用。
3、美容养颜
黑芝麻中含有丰富的维生素E和花青素，这两种物质都是天然抗氧化剂，能够强有效地清除自由基，防止细胞衰老，起到抗衰老和延年益寿的作用。另外，黑芝麻中含有丰富的亚油酸，这种不饱和脂肪酸是理想的肌肤美容剂，也被称为“美肌酸”，它可以预防皮肤干燥、鳞屑肥厚等皮肤老化问题。因此，黑芝麻也被业内专家称为“永葆青春的营养源”。
4、预防骨质疏松
黑芝麻的钙含量为780毫克/100克，几乎是牛奶的4倍，是膳食钙的良好来源。所以，日常吃点黑芝麻还能起到补钙、预防骨质疏松的效果。
5、改善便秘
黑芝麻中含有丰富的油脂，能够润滑肠道，并且其所含的膳食纤维又能有效促进肠道蠕动。所以食用黑芝麻有助于润肠通便、缓解便秘。
6、乌发润发
头发里含有一种活性物质——酪氨酸酶，它是控制黑色素细胞活性的关键，不仅影响着皮肤的颜色也关乎头发的黑白。有研究发现，黑芝麻水提液能够增加酪氨酸酶的活性，使黑色素合成的速率提高，因而吃黑芝麻可以起到黑发的作用。
但是需要注意的是，吃黑芝麻固然对头发好，但是过量食用会使内分泌紊乱，反而会加速掉发。
吃黑芝麻的禁忌
1、不可过量食用
黑芝麻中的蛋白质和油脂含量都很高，不大容易消化。如果每天摄入量超出了身体的负荷，就会引起消化方面的问题，而且还会造成内分泌紊乱，导致皮肤油腻、长痘等情况。所以，食用黑芝麻一定要控制好量，每天吃半小匙是比较合适的。
2、腹泻的人不宜吃黑芝麻
黑芝麻油性大，有润滑肠道的作用。如果患有慢性肠炎、腹泻的人食用黑芝麻，则可能加重腹泻症状。
3、内热重、上火的人不宜吃黑芝麻
经常出现口舌生疮、牙龈肿痛、面红目赤等症状的人，体内火气都比较重，很容易出现风热病，此类人群不宜吃黑芝麻，特别是不要吃炒熟的黑芝麻。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
