谷雨，是春季的最后一个节气。每年公历4月20日前后，太阳到达黄经30°时为谷雨，今年的谷雨也是4月20日。谷雨时节，意味着春天进入尾声，夏天就要正式来临了。此时气温逐渐升高，雨水开始增多，在每个时节的饮食要求是有所不同的，不能混淆。那我们该如何健康饮食，为安度盛夏打下基础呢？
谷雨节气的饮食原则
健脾补身
春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
在饮食上要选择温性味甘的食物来温补，在平时可以多吃些谷物，鱼肉，碱性蔬果，以及豆制品等，使养肝与护脾相得益彰。
食疗祛湿
谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况，如若已经患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也容易在该节气诱发。所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。
养护肝脏
民间有谚语说：“谷雨夏未到，冷饮莫先行”，意为谷雨时仍为春季，不要食用冷饮。此时的饮食，要注意调养肝气去“春火”，少吃火锅等辛辣食品，多吃清淡食物，进补黑豆、红豆、黄豆等优质蛋白质食物及其制品，蔬菜可选择芹菜、油菜、胡萝卜、莴笋、茄子、百合等；果品有栗子、红枣、枸杞子、菠萝等。
多吃谷类食物
谷雨气候湿润，阴雨连绵，人的精神容易疲惫，烦躁不安，极易激怒，适宜食用一些能缓解精神压力和调节情绪的谷类食物，这些谷类食物中富含B族维生素，B族维生素被称为是“快乐的维生素”，可调节人的情绪。维生素B族含量丰富的谷类食物有：小麦胚粉、标准面粉、标准粉面条、荞麦粉、莜麦面、大麦、小米、黄豆及其它豆类、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻等。
多吃抗过敏食物
谷雨时节，气温持续升高，风大沙多是这个季节典型的气候特点，而且还有杨花柳絮随风飞舞，复杂的环境很容易引起过敏。因此在日常要注意做好防护，在风沙天气尽量减少外出，戴好口罩头纱等，在户外避免用手揉眼睛鼻子等，避免细菌感染加重过敏，早晚做好清洁。在饮食上可以多吃些有助于清肺润肺，抗过敏的食物，比如木耳，胡萝卜，西蓝花，绿豆，苹果等。
