夏季因为天气炎热，大家都喜欢待在空调房里，运动量减少，一不小心体重又开始增加了。身材发胖是每个爱美女性都头疼的事，运动减肥又太累，怎么呢？其实，只要合理饮食，控制热量摄入，多吃新鲜蔬菜，保持身材并非难事。今天，小编就给大家带来一道适合减肥吃的菜，它脆嫩爽口，生吃熟吃皆可，坚持晚餐吃它，对减肥非常有帮助。
生菜为什么被叫做“减肥菜”？
生菜含有大量的水分，含水量高达95%以上，而每一百克生菜所含的热量仅15千卡，吃多了也不用担心发胖。生菜的营养素种类比较全面，饱腹感比较强，适当多吃些生菜来减肥可以避免节食减肥的饥饿感和营养素缺乏，是减肥人群的理想蔬菜。
另外，生菜属于绿色蔬菜，含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水，在这个过程中也会吸收很多食物中的脂类，并且膳食纤维有促进胃肠蠕动的效果，加速食物残渣的排除，减少胃肠对食物营养物质的吸收时间，从而起到较好的减肥瘦身效果。
生菜可以生食，通常夹在汉堡或煎卷中，或者做成蔬菜沙拉。当然也可以烹饪成家常菜，下面就给大家介绍一种生菜的家常做法——蚝油生菜，简单易上手。
蚝油生菜的做法
原料：生菜、蒜、蚝油、酱油、水淀粉。
做法：
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、酱油、勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小贴士：
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
吃生菜的其他好处
保肝利胆
生菜富含粗纤维和多种微量元素，有利于胆汁分泌，促进脂肪消化和吸收，避免消化不良症状的出现。
镇静安眠
生菜中含有的莴苣素具有镇痛、安眠、降低胆固醇的作用，对神经衰弱有辅助疗效。
利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在医药上被用作利尿剂；生菜中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀并促进肠壁蠕动，促使肠内残留物质快速排出体外，对于治疗便秘有很大帮助。
保护眼睛
生菜富含维生素A、维生素E和胡萝卜素，经常食用可以缓解眼睛疲劳干涩，保护视力。
降血糖
生菜中含有多种矿物质、膳食纤维和维生素，热量和脂肪含量低，并且含有莴苣素，有助于预防三高，还可以防止糖尿病引起的血管并发症。
排毒养颜
生菜维生素C和水分含量高，微量元素丰富，经常食用可以帮助补充肌肤流失的水分，还能促进消化和缩短代谢废物排出体外的时间，具有养颜排毒的作用。
这类人不宜多吃生菜
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以体质偏冷的人要少吃。
