代表香港味道的餐厅、 茶餐厅并不多。香港人识饮识食、做餐饮精益求精。为何偏偏茶餐厅成了香港饮食文化的代表符号?
难道是因为丝袜奶茶和菠萝油?
如果将香港比喻为一座工厂，那么茶餐厅就是他的饭堂，不同种族、不同肤色的工人都能在这找到适合自己的伙食。
生活
比起美食，茶餐厅离生活更近，能够近距离体验香港普通人的生活方式，或许是茶餐厅的最大魅力。 茶餐厅是多元文化融合、香港人灵活变通的产物。
节奏
无论是过去还是现在，茶餐厅首先符合的是香港人的生活节奏。它有固定的精细的餐品分类，根据特定的时间供应特定的餐品。除了常餐(全日供应的食物，菜单长期不变)以外，分为早餐、午餐、下午茶、晚餐等时段，每个时段供应的食物都不一样。
百态
所以在香港不同的时段去茶餐厅，既可以看到 退休老头施施然看报喝咖啡，也可以看到 中学生三三两两下午茶吃炸薯条鸡翅，当然看得最多的是 上班族如流水线一般，用咖喱鸡饭、星洲炒米或牛扒薯餐喂饱肚子，然后匆匆拍屁股走人— —所谓生活百态。
如果你第一次去香港的茶餐厅吃饭，你会觉得香港顾客在跟服务员打着各种暗号，点了比你面前的食物更好吃的东西。
暗号
在茶餐厅，你感受不到周到体贴的服务， 服务员的话语简短直接，没有半句废话。以茶餐厅就餐为场景，为了提高效率，甚至衍生出一套丰富的习语。比如说白饭不叫白饭，叫靓仔，而靓女指的是白粥;还有加底、飞边、行街、走青、106......等等。
小编手记
总而言之，许多外地人喜欢香港茶餐厅，不仅仅是因为它所提供的食物，更是因为它展现了香港人真实的生活状态，某种程度亦代表着香港人生活方式的变迁。
这也是为什么不少人，包括香港人依然执迷于唐楼格局、绿白格子地砖、铁脚木椅红坐垫似的，如同电影场景般的原教旨式茶餐厅。
