用料 ：
猪蹄 500克 红枣
香菇 香叶
花椒 豆蔻
丁香 大料
大葱 姜片
桂皮 辣椒
红枣 冰糖
香菇 盐
生抽 老抽
料酒
做法 ：
1. 猪蹄去毛清理干净，切成块
2. 煮锅中倒入凉水，放入花椒，大料，大葱断，姜片，料酒，下入猪蹄，大火煮沸，撇去浮沫
3. 捞出沥干备用
4. 砂锅中放入温水，到的宽裕一些，一次加足。下入猪蹄，香叶，花椒，豆蔻，丁香，大料，大葱，姜片，桂皮，大火烧开
5. 加入干辣椒
6. 加入红枣
7. 加入冰糖，开锅后转小火煲
8. 干香菇泡水，泡开后，加入到猪蹄锅中
9. 加入生抽、老抽、盐、料酒，炖煮约2个小时，直至软烂脱骨即可
小贴士：
猪蹄建议选择猪前蹄，这样不会有大骨头压秤
