黑木耳鸡蛋炒莴笋

用料 ：

莴笋 半棵 黑木耳（泡发） 1小把
鸡蛋 2个 盐 适量
蒜 2瓣

做法 ：

1.莴笋去叶，刨去老皮，斜切薄片。黑木耳泡发，去蒂洗净撕开。鸡蛋加少量盐打散。蒜拍碎。
2.锅里少量油烧热，入蛋液，划炒成鸡蛋片，装起。
3.锅里另加油，烧热后入蒜末爆香，入莴笋片，黑木耳翻炒均匀。加适量盐，小半碗清水，盖上盖子，焖煮至汤汁快收干。
4.倒入蛋皮，翻炒均匀，煮一会儿关火。

小贴士：

莴笋片可以用黄瓜片，笋片代替，类似东北家常菜“木须肉”的做法。