甜椒炒苦瓜

用料 ：

甜椒 苦瓜
盐

做法 ：

1. 苦瓜切片，甜椒切丝
2. 烧一锅水，加少许盐，水开后放入苦瓜片焯水片刻，稍稍去除苦瓜的苦味
3. 焯过水的苦瓜捞出后沥干备用
4. 锅内油烧热，倒入甜椒丝翻炒片刻，再倒入焯过水的苦瓜片
5. 翻炒至熟，出锅前加入盐调味，即可