莴笋是我们日常生活中经常会食用的一种蔬菜、口感爽脆、味道鲜美、做法多样、简单易学、今天我们就来个炒的吧！
主料:莴笋1根 盐1勺
辅料:花椒10粒 鸡精适量 味精适量 姜小片 蒜1粒 小番茄1个 油适量
炒莴笋丝的做法
1.莴笋一根、买的时候挑中号新鲜无坏的为好
2.把它打皮、切成食指长短
3.切成薄片、尽量切薄
4.在薄片上切成丝、刀紧紧的挨着切、
5.切好后放入漏筛中、加入小勺盐
6.抓匀、放置10分钟、我们做其它的
7.干红辣椒一个切碎、花椒十颗、姜蒜切末、
8.取一小蕃茄用美工刀美一下
9.打大火、干热锅下油
10.油冒烟时、依次加入干辣椒、花椒、姜蒜末、放入莴笋丝炒5分钟、放小半勺鸡精、味精、
11.盛出装盘、摆上番茄、上桌开吃啦！
