主料:茄子1只
辅料:食物油适量 盐适量 小葱1颗 蒜瓣3瓣 芝麻适量 老干妈适量 老抽适量 生抽适量 蚝油适量 糖适量 胡椒适量步骤
1.主料：茄子一只
辅料：葱一颗、几瓣蒜、一点芝麻和食物油
酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒
2.将整只茄子洗净放在饭锅内，这样米饭好了，茄子也蒸好了。
3.将蒸好的茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热,浇上。
4.在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5.取一只小锅，将油烧热，然后浇到茄上即好，这时你可以听到吱吱的响。
注：在加热油的过程中你可以加几颗花椒或一个干辣椒来增味。
