主料:艾叶200克 糯米粉150克
调料:色拉油20克 糖粉10克 黑芝麻糊粉50克 绵白糖50克 猪油(炼)50克 碱5克 水适量香糯清明团子的做法
1.艾叶去掉根茎清洗干净，锅中加水烧开，加一小勺食用碱，放进艾叶煮一下，出锅马上用冷水冲淋拧干水
2.将煮过的艾叶放搅拌机加300克左右的水搅成艾叶浆
3.取150克艾叶浆用微波炉稍稍加热，趁热加入糯米粉，先用筷子搅成片装，再加色拉油搅匀，最后用手揉成光滑的面团放置20分钟，用黑芝麻糊粉、绵白糖、猪油各50克混合揉成团制成麻心
4.面团分成约30克一团，内馅麻心分揉成15克一团，每个面团分别包入一个麻心，放蒸笼隔水蒸15分钟即可
