青豆酿番茄

主料:西红柿2个  豌豆（煮）100克

辅料:胡萝卜1根
调料:色拉油适量  食盐适量  葱适量  姜适量


青豆酿番茄的做法
1.胡萝卜洗净，切成小丁
2.锅中加适量清水，放入胡萝卜丁和青豆
3.放入1匙盐进去，煮熟后捞出备用
4.番茄洗净，从蒂部1.5cm处横向切开
5.将番茄芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗
6.番茄芯放小碗里，留着备用
7.锅中放油烧热，将葱花﹑姜末放入爆香
8.倒入煮熟的胡萝卜丁和青豆
9.翻炒几下，倒番茄芯进去，炒至番茄成浆即可
10.用小勺把炒好的青豆和胡萝卜丁放入番茄内