和市面上的大多数小吃品牌一样，卤人甲瞄准的是年轻女性 。但对于小吃来说，口味是核心竞争力。卤人甲在这方面做出了不同，做出了壁垒，和市面上大多数小吃都形成了反差。
我掐指一算，你好像对我有意见？
有个叫达诚的哥们，则默默开了一家只有10平米 的卤鸡爪小店，用了两年 时间，在全国布局了1100家 分店，还拿到了近亿元 的投资。
他凭啥？还讲不讲理了？
这位不讲理的哥们开的卤鸡爪店，叫做“卤人甲 ”。在鸭脖、小龙虾、鸡排等小吃厮杀这么激烈的情况下，他还能另辟蹊径，靠一个巴掌大的小店，用两年拿下将近1个亿的投资，让人不得不服。
总结了一下，卤人甲这家店，有“两大相同”“三大不同” ，可以给你们提供参考。
两大相同
1 同是盯紧年轻女性
和市面上的大多数小吃品牌一样，卤人甲瞄准的，仍然是广大年轻女性 的钱袋子。前两天有张图在朋友圈非常火，在所谓的“消费力排行榜”上，少女和少妇稳稳占据前两名，而排在末位的男人让人感叹“男人不如狗”。
确实是这样，没人能够否认女性 的消费能力，尤其是在小吃方面。卤人甲的目标客群是18-35岁的女性消费者，这部分人喜欢小而精 的小吃，同时又不喜欢热量高 的食材，而卤人甲的产品符合这一要求，进而俘获了无数女性的味蕾。
而且，小吃的消费场景 也变得越来越多。工作时、在家时、逛街时都能吃，小饿小困、开心、不开心都能吃，还可以作为送给朋友的礼物。
2 同是签约大牌明星，快速占领市场
在这一点上，卤人甲和前辈正新鸡排颇为相似。正新鸡排的成功，在于签约大牌明星黄渤 ，和遍地都是的加盟店。卤人甲复制了这条成功之路，甚至有过之而无不及：仅用两年时间，就在全国布局1100家店，签约优质偶像林更新 。
每到一个地方开店，卤人甲都会立即展开声势浩大的打折活动，联合当地自媒体一齐造势，瞬间“卤人甲来了”的消息铺天盖地，可以算是一种简单粗暴 的成功经验。
三大不同
1 做法不同
对于小吃来说，口味 是核心竞争力。卤人甲在这方面做出了不同，做出了壁垒，和市面上大多数小吃都形成了反差。现在的小吃很多要么卤，要么炸，而卤人甲是先卤后炸 ，骨头都是酥酥香香的，新鲜热乎的更是超级美味，咬一口酥香软糯，让人意犹未尽。
2 “性格”不同
品牌人格化是很多小吃都想做的事情，吉祥物、口号一大堆，可都不能给人留下印象。而卤人甲用一句话就解决了问题：“不愿分享！”
这句话很妙 。店家的常规思维是，鼓励顾客进行分享，最好把你的亲朋好友都叫来吃我家的东西！鼓励大家一起分享快乐，虽然听起来没毛病，不过总有些陈词滥调 的嫌疑。
“卤人甲”反其道而行之，喊出“不要分享！”的口号，反而瞬间击中了顾客的内心。简单的4个字，首先让人感受到了卤人甲的美味 ：
“这家店的鸡爪太好吃了，我这么喜欢分享的人，都舍不得跟人分享了！”
进而，引起了顾客的一种心理：
“凭什么 最好吃的要跟别人分享？我就要自己一个人吃！”
真正牛逼的品牌，就是抓住了藏在人性中那些难以启齿的小秘密 ，用合理的方式宣泄出来，就瞬间赢得了一大批忠诚的粉丝。
3 品类不同
红海还是蓝海？这个问题不仅仅是大品牌要考虑的问题，即使你开一个小店，也得考虑这个问题。
入驻一条美食街，你要开家什么店？开那些肯定能火的品类吧，一条街上已经有七八家店了；开那些街上没有的品类吧，你又不确定街上的人是不是喜欢吃……
卤人甲给了一个答案：鸭脖很火，有周黑鸭、绝味了；鸡排很火，有正新了；那就选择鸡爪：和鸭脖、鸡排一样都是鸡鸭身上的一个部件，但同时和市面上爆火的品类做出了区隔 。
这就是“在红海中间找蓝海”。需要的是眼光 。
跟紧趋势、快速占领市场、做出核心竞争力，是卤人甲的成功之道。而能做到这些，取决于日复一日 的微小的努力。
