“粤菜美味，香辣炒红薯粉。红薯粉营养健康，膳食纤维丰富，Q弹，有嚼劲。宵夜、大排档吃客络绎不绝，炒粉、炒红薯粉、炒螺，是最受欢迎的宵夜。”
香辣炒红薯粉的做法
1.
准备食材：红薯粉、红辣椒、包菜；PS：其他青菜也可以
2.
辣椒洗净去籽去蒂，切好，包菜，洗净切丝；
3.
清水煮沸，放入红薯粉煮熟；
4.
煮熟的红薯粉捞出，过冷水；PS：过冷水的红薯粉即可以防粘，炒出的红薯粉更Q弹
5.
热锅，放油，爆炒红辣椒；
6.
倒入包菜爆炒，继续爆炒八成熟；
7.
加入红薯粉、酱油翻炒；
8.
放盐、香葱炒均即可。
烹饪技巧
1.红薯粉过冷水，可以防粘，炒出来更Q弹；
2.红辣椒比青辣椒炒出来更好吃；
