1
猪瘦肉洗干净，切成丝。2
加生抽、料酒、盐、味精，搅拌均匀后加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。3
香菜择洗干净。4
杏鲍菇洗干净。5
香菜去叶留茎切成段。6
杏鲍菇切成丝。7
起油锅，肉丝入锅过油后盛出。8
杏鲍菇入锅过油后盛出。9
再起油锅，葱姜入锅煸香后，杏鲍菇、肉丝入锅炒。10
加盐、味精炒。11
关火香菜入锅炒。12
炒均匀即可盛出享用。小窍门
1、肉丝腌制后再入菜，口感、味道会更好。
2、不宜添加酱油等色重的调味品。
3、为保留香菜的清香，要关火后再入锅。
2、不宜添加酱油等色重的调味品。
3、为保留香菜的清香，要关火后再入锅。
