开饭店得先有钱
无论你是否同意我这个观点，但这都是事实。
因为开店就要投入，哪怕是弄个小三轮街边卖手抓饼，也得投资个三轮车，置办些最基本的灶具厨具吧。
如果想做大一点，那投入的就要更多了。动辄几十万上百万。
前一阵一个同学给我说，过完年不想上班了，觉得上班每个月几千块钱工资，太没意思了。年底年终奖还能领个两万左右。
加上前两年攒了点，手里有差不多二十万，过完年辞职想开个快餐店，问我行不行。
行不行，只是一个结果，或者是一个决策，但分析的过程，绝不是非此即彼的事情。
为了让我同学对开店这个事情有个基础的理解，我给他分析了一下两种人开店和经营的思路，最后把行不行的问题又还给了他，让他自己做判断。
没钱人开店
这里的没钱，确实指的是没钱，开店是寄希望于本次创业能够成功并给自己带来丰厚的回报。
这一类人，选项目，大概率会选择超出自己能力范围的，尤其是资金能力。
比如手上有二十万，挑挑选选，最终定了一个投资要将近30万的店，自己钱又不够，要么贷款，要么去亲戚朋友那里借，要么就拉上三五好友作为股东一起开这个店。
也整因为钱不够，在选址，装修，设备采购，人员在招聘上面都追求最低成本，或者说思路是“只要能用”就可以，价钱自然是越低越好。
尤其看中“性价比”
比如说选址时候，二楼200㎡月租金只要1万，一楼100㎡，月租金也要1万，他大概率会选择2楼。因为性价比高。
再比如设备采购，同样的压面机，有800和1300的，大概率选择便宜的，因为性价比高，又不是不能用。
诸如此类的事情，都是以性价比（实质是低价）为标准优选。直到将店支起来。
有钱人开店
这里的有钱，指的是资金很充裕，而不是只有一点。
手里资金比较充裕的，一般心态也比较好，这是拿出闲钱来投资，在选址，选品等方面，不急不躁。
针对每一部分，都有比较细的规划。对资金也有比较合理的分配。
同时，他们还有一定的风险预案，在那些地方出了问题，怎么应对，大多都提前有准备。
最最重要的，是账上还躺着充足的预备金，甚至说，已经准备好了亏个一年两年，钱多着呢，问题不大。
哪怕这个项目瞎了，也只当是交了学费，买了经验，下次再去试。
他们赔得起，也不怕赔。
没钱人经营
能省则省，是没钱人经营店的一贯宗旨。可能这个打击面有点大，那我改成大部分人的一贯宗旨吧。
同时还有一条，就是只可成功不可失败。因为他们没钱，他们怕赔，他们赔不起。
他们在开店初期，就抱着最小投入，最大产出的想法，所以对于“性价比”则是他们最关系的。
而实际上这个所谓的“性价比”也只是低价或免费优先而已。
以小博大，四两拨千斤，总想以巧制胜也就成了经常思考的问题和期待的结果。
这种思维带到经营里，因为自己就是在乎低价的人，自然也就能吸引来在乎低价的顾客。
进而掉进价格战的坑，和对手拼低价。低价又带来了更大的问题，就是要进一步的压缩成本，食材品质自然也会跟着降低。
顾客的满意度也就跟着下滑（这是必然的，越想占便宜的顾客，越挑剔），差评开始发酵，逐渐的口碑也就不好了。
这时候就更加着急了，店里没人，来人啊，来人啊，有没有什么妙招能够快速来人啊。
结果真找到了，有人说你花钱就能来人，结果钱花了，人来了，可差评更多了。。
最后，最后只能听天由命了。
有钱人经营
有钱人，本身就有钱，而且在赚到这么多资本的经历中，大多已经成为了合格投资人。所以在经营的过程中也能够比较理性。
至少能够保持最初开店的目标。
在资金的分配上，也比较明确，比如有些常用的硬件设备，就按照投资的思路，一步到位。也知道社会的平均价值，哪些地方该花钱，该花多少钱，心里也都有数。
更重要的是，他也知道，有消费能力的人，他们喜欢什么，更知道在自己搞不定的时候，去找专业的人来帮他解决问题。就像打官司要找律师咨询一样。
因此，他们在开店路上存活下来的几率相比于没钱人来说更高。
是不是奇怪我怎么这么保守，这里按照剧本，不应该是有钱人开店赚的盆满钵满吗?
恭喜你，猜错了。
败不败在己，而胜不胜要交给时间，交给顾客。自己说了不算。
开店成功的标准是盈利，有钱人开店也不一定能成功，因为牵扯的问题多了。
但至少他们会比没钱人有着更高的成功率。
有没有钱，是一个相对的概念
说到这里，也许你会想，那到底有多少钱才算有钱呢？
其实，有没有钱，只不过是一个相对的概念。
比如说，您只是想做个流动的路边摊，每天早上卖卖煎饼果子手抓饼，投资两千块都用不完，那么您有1万就是有钱人。
再比如，您想开一家300平米的火锅店，那么您就算有200万也不算有钱人，因为整体弄好到开业需要300万。
您看，有些做的比较大的品牌，都是由职业经理人来管理操盘的。
您说这些职业经理人有钱吗？年薪几十万上百万肯定有钱了。
但相比于企业的所有者/大股东来说，可就寒酸多了。
本质和钱没什么关系
那说了半天不是白说了？
是的，可以理解为白说了。
其实这和钱的绝对值关系不大。重要的是思维，是有钱人的思维，是投资决策的思维。
为什么上面说，有钱人还会考虑各方面的分配比例，应急预案等等问题。
就是因为他们看到过，经历过，可能他们并没有赚到几百万上千万，但也许他们帮助过别人赚到过钱，在那个过程中，他们自己的思维也升了一级。
具备有钱人的思维，具备赚钱人的思维，才是关键点。本质和有多少钱的关系不大。
最后我把成不成的问题退回给我朋友，他说他考虑一下，自己是否是个能做餐饮的“有钱人”。
