开餐厅，你以为只要菜做的好就行？一家脏乱不堪的餐厅，菜也好不到哪里去吧！
很多家长常常对孩子碎碎念的：你好好学习才是正途！花心思在其他没用的上面，还不如多看书！对于一些爱美的孩子，家长更是气不打一处来：小孩子要什么好看！——这种只要学习，其他一概忽略的观点，引申到传统做餐饮的观点上，即是“菜好、味好就是唯一。”
联合国儿童基金会曾经做过一个著名的实验：“小公主”和“小乞丐”。当打扮光鲜的小女孩独自一人站在街上，路人会主动询问她是否遇到了困难，并帮她报警。走到餐厅里，大家与她亲切地聊天。但当小女孩作“小流浪儿”的装扮，在街上大家都无视她，在餐厅里没有人对她友好，甚至想把她赶出去。如同衣着得体对孩子来说十分重要一样，高颜值对餐厅同样重要。
虽然我们不提倡以貌取人，但不得不承认，我们就是对打扮得体的人更有好感。同理，顾客在选择餐厅时，也把长得好看作为首选项，毕竟当下这个时代，餐厅除了满足低层次的果腹功能，更多地是满足高层次的享受功能，如环境的优雅、舒缓的音乐、贴心周到的服务……
合适得体的着装是对审美的培养，也在一定程度上是一个人的名片；颜值也代表一个餐厅的品质、格调、层次，是与顾客最直观的形象。如果餐厅装修土俗，美陈咋呼、色彩辣眼睛，顾客就自然会觉得这家餐厅没啥逼格；反之，则会觉得这家餐厅甚有品位，拍照晒朋友圈也有面子，亦显得自己懂情调
再重申下我们强调过多次的一个心理学概念：晕轮效应。又称“光环效应”，指当认知者对一个人的某种特征形成好或坏的印象后，还倾向于据此推论该人其他方面的特征。延伸到餐饮管理上，在如今选择餐厅靠点评APP看图选的时代里，当一个餐厅的颜值给人以非常好的印象，顾客会对此餐厅的其他特质也会给予较好的评价。
在当下强调体验感的商业社会里，除了强调视觉美感，听觉美感却是被大大忽略了。之前就有报道称：音乐家坂本龙一有家经常光顾特别喜欢的餐厅，但实在受不了店里的音乐，终于忍无可忍给店家开了歌单。可见，对有品位的客人来说，音乐也是重要的、体现餐厅逼格的组成部分鸭~
公认好品位的著名作家村上春树在今年夏天去日本知名电台TOKYO FM当了回DJ，节目名字就叫《村上RADIO～RUN &SONGS》，在节目中，村上DJ跟听众分享了他喜欢的音乐。
TOKYO FM还专门录制了特别篇《DJ村上春树是如何选音乐的？》。村上作家选择音乐的标准：“选择那些很少出现在其他广播节目中、而且能让人感到宽慰的音乐。”emmmm~狠适合在餐厅里放呢！餐营者们不妨直接拿来主义，用到餐厅里吧~
最近恰值圣诞月，推荐几首特别应景的歌，全部知名乐队歌手演奏家出品，拿走不谢~
吴冠中先生说：现在文盲不多了，美盲还有不少。没有审美力是绝症啊喂，未来餐饮竞争里，美是绝对必备项了，这也是我们和邻邦日本的同行们相比，最最薄弱和欠缺的。意识到问题，赶紧改变吧~
