据报道，大陆海底捞火锅除了以贴心服务出名之外，为了求才与留才，高薪资与好福利更是羡煞许多同业，台湾海底捞也是一样，正职员工起薪3.5万(新台币，下同)，内外场与值班经理月薪可达9万元，而店长月薪不但高达35万，还有分红与租房补贴，甚至会发补贴给父母。
据报道，海底捞台湾地区总经理李瑜表示，针对留才，台湾海底捞的作法就是尊重员工、高薪资及看见希望。台湾海底捞正职员工起薪3.5万，同时也享有奖金。外场经理、内场经理及值班经理月薪可达9万元，除了一般福利之外，还有交通津贴及父母津贴。店长月薪不但高达35万，还可领分红，每个月租屋补贴也有7万元之多。负责捞面秀的员工，薪资也有6万多，捞面秀看似不辛苦，但每个客人点一次就得表演一次，一天下来表演次数可能多达200至300次，是十分耗费体力的工作。
李瑜还表示，海底捞的主管都是从基层做起，只要能通过升迁考核，都有机会当上内外场经理或是店长。目前海底捞在台湾的10家店里，台湾籍店长已有3位，希望未来台湾所有的店长都是台湾籍。
据报道，台湾海底捞在人力银行上贴出的内容有，正职到年底(12月31日)满四个月享有平均年终奖金，满一年享有一个月(3.1万元)年终奖金，另外有员工供膳、制服、消费折扣、聚餐、生日、年特休、语言津贴等。非户籍且住家不在工作地区以内享有住房津贴补贴0.4万/月，补助一年。另外，月休最少8天(遇“法”定另给予补假) 。
