严格就餐管理，强化消杀，加强食品加工管控，3月6日，记者在市市场监督管理局获悉，截至目前，吉林市城区2200家餐饮服务单位复工。
据该局相关负责人介绍，为保证餐饮单位有序复工复产，他们对恢复营业的各类餐饮服务单位开展夜查夜巡，严格落实食品安全主体责任，严格执行食品安全管理制度，加强食品加工过程的管控，保证消费者饮食安全。
该局指导餐饮服务经营者，加强餐饮经营场所环境卫生管理，坚持每日对经营场所通风、清洁和消毒；每日对从业人员严格进行测温登记，加工制作食品全程佩戴口罩；严格遵守食品加工操作规范，加工食品做到烧熟煮透、生熟分开、荤素分开，防止交叉污染；餐饮具每餐后彻底清洁消毒；
鼓励餐饮单位采取外卖、打包的方式经营，设立取餐区域，采取无接触配送；严禁承接和提供3人以上的群体性聚餐活动；提供堂食的餐饮服务单位，应尽量安排引导顾客独桌用餐，一桌一客，每桌间距不少于1.5米。
