据外媒报道，美国与英国的研究相继发现，姜黄有助抑制肿瘤细胞。
美国斯隆.凯特琳癌症研究中心中心（Memorial Sloan Kettering）科研人员发现，患癌大鼠在喂食姜黄后，它们体内的肿瘤细胞得到抑制。
英国国家广播公司节目主持人莫斯利医生（Michael Mosley）决定测试人食用姜黄的实际效果。他召集了约100名志愿者做一个有关姜黄的实验。实验过程中让志愿者连续吃含姜黄的食品六周。最终经过检验，验证了姜黄的抗肿瘤效果。
“早晨吃姜，胜过参汤”的谚语揭示了姜对身体健康的重要促进作用，同时，姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，早上用姜汤含漱能治疗口臭和牙周炎，疗效显着。用干姜泡茶，能防治食物被污染而引起的急性肠胃炎。近期，外媒爆出了姜的另外一项重要作用，报道如下：
