春节马上来临，为进一步加强对生猪定点屠宰场的监督管理，确保节日期间广大人民群众吃上安全的“放心肉”，2018年2月1日至2日凌晨，涟源市畜牧水产局定点屠宰管理办执法人员对全市6家生猪定点屠宰场进行了突击监督检查。
检查现场，执法人员分别对驻场官方兽医是否严格履行自身职责情况；屠宰场屠宰操作规程、安全生产情况；生猪进场记录、检疫证明的回收等相关台账；屠宰场的肉品品质检验记录以及病害猪(产品)无害化处理过程及视频资料；卫生消毒工作等进行了检查。
从检查情况来看，驻场官方兽医能够坚守岗位、严格监管、依规检疫，屠宰场瘦肉精检测、肉品品质检验、屠宰操作规程、卫生消毒、台帐登记比较规范，安全生产管理制度落实严格，病害猪(产品)无害化处理合法合规。针对检查中个别屠宰场存在管理不到位、影像资料不齐全、病害猪无害化处理记录表填写不规范等现象，执法人员与企业管理人员进行了沟通交流，并现场作出处理意见，要求屠宰企业限期整改到位；要求屠宰企业切实履行屠宰环节质量安全主体责任，严格执行相关法律法规和标准规定，落实入场查验、待宰静养、肉品检验、“瘦肉精”自检、病害猪(产品)无害化处理等屠宰全过程质量安全控制措施；要求屠宰企业切实履行安全生产主体责任，不断健全安全生产管理制度，完善屠宰安全生产档案记录，加强安全生产日常管理，落实安全生产各项措施。
“民以食为天，食以安为先”，突击检查已经成为我办生猪定点屠宰监管工作的新常态。春节期间，我们将持续加大监督检查力度，以“零容忍”的态度，严厉查处屠宰企业违法行为，监督屠宰企业对检出的病害猪(产品)按要求进行无害化处理，杜绝病害猪(产品)流入市场，严把生猪(产品)出厂关，消除食品安全隐患，切实确保百姓的餐桌安全。
