美国加利福尼亚州的商业三文鱼渔民们对能再次提供了世界上最美味的三文鱼——加利福尼亚国王鲑鱼，表示非常兴奋！事实上，各地的厨师、美食家和三文鱼爱好者都可以在当地的杂货店、鱼市和餐馆里再次品尝到这道夏日美食。
在淡季后，商业三文鱼渔民于7月26日重新开始捕鱼。加州三文鱼协会（California Salmon Council）首席执行官大卫?戈登伯格（David Goldenberg）表示:“王鲑的供应量超出了预期，这对加州消费者来说是个好消息。”
加州传统上是提供野生王鲑的主要州，从5月到10月，这些王鲑都是由专业的渔民在无倒钩捕捞的。这些新鲜的野生王鲑因其坚固的质地和浓郁的风味而闻名于世——除了比其他三文鱼品种含有更多的Omega-3脂肪酸之外。
