为了改善这一现状，Sonoma Brands创新推出即食便携式鸡蛋品牌Peckish，旨在让鸡蛋成为高蛋白类零食的又一健康选择。
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熟鸡蛋+蘸酱，便携美味的蛋白零食
Peckish是第一个将鸡蛋与烹饪风味的蘸酱相结合的品牌，产品不仅具有略微柔软的煮熟鸡蛋的口感，同时又能保证食品安全，是来自加利福尼亚的品牌孵化器和投资者Sonoma Brands的创新之作，为满足人们对更新鲜、更简单、更有营养的便携式蛋白质零食的需求，采用可堆叠的包装，以明亮、多彩为特色，旨在吸引千禧一代。
目前有Salt&Pepitas，Everything，Maple Waffles，Fried Rice，Rancheros五种口味，每个包装含有两个煮熟的散养有机鸡蛋和搭配的干蘸酱，建议零售价3.99美元，预计将于2019年1月在线上和部分零售商处出售，包括咖啡店和餐饮店，食品杂货店的蛋制品货架，也可以与一些冷藏的午餐肉、蛋制品，或其他即食餐产品一起销售。
另外，Peckish还提供包含四个独立包装的产品规格，价格是4.99美元，这样有助于减少多件式包装中遇到的问题，你不必在打开后的三天内吃完它，这样让消费者能够更加灵活的食用，提供更方便、更美味的体验。
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解锁特色密码，吸引主流消费者
Peckish联合创始人兼Sonoma Brands首席品牌官Chelsea Bialla表示，Peckish创立的目标是用简单的食材和流行的口味来制作高蛋白零食。与其它开发极端小众的产品不同，Sonoma Brands寻求开发或投资具有独特吸引力的品牌，能够快速扩展并吸引主流消费者，同时是天然和有机的产品。
Bialla意图打造一款有趣而又与众不同的蛋白质零食，并且具有独特的烹饪理念，即使在厨房之外也能够随时随地享受到各具风味的产品。开发的早期阶段，Bialla和她的团队尝试了一些蘸酱与鸡蛋进行搭配，如香蒜酱或蒜泥蛋黄酱，以及不同的调味料。该团队很快发现，干蘸比湿蘸能提供更好的体验。Bialla表示，这种真正香脆的蘸酱不仅是香料和风味的绝佳载体，而且是一种有趣的饮食体验，令人惊喜和愉悦。
Peckish在包装上标明了这是一款有机、散养的鸡蛋并配有风味蘸酱，适合原始饮食（paleo），生酮饮食（keto），Whole30和无麸质等饮食方式。Peckish未来的愿景是作为“新鲜零食平台”为消费者提供营养的即食鸡蛋。
鸡蛋消费量达到近40年来的最高点，美国消费者平均每年会吃掉279个鸡蛋，利基市场为Peckish的发展提供了无限的机会。
近年来，市场上也陆续出现了许多即食鸡蛋的身影，从Eggland'sBest，Wilcox Organic和OrganicValley（Good to Go）到CrystalFarms（Ready Egg Go），为消费者提供了更方便、更多元化的选择。
