本报讯 日前，记者从石狮市市场监管局获悉，今年石狮“明厨亮灶”工程持续推进，目前已建成3条“明厨亮灶”示范街，全市超过900家餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”建设，建成50家“明厨亮灶”示范店和10所“明厨亮灶”示范校，实现所有公办学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。
2015年以来，石狮首先从群众普遍关心、人群密集的学校食堂和餐饮商圈着手，选定部分大型餐饮服务商圈、餐饮美食一条街及餐饮店、学校食堂等，实施“明厨亮灶”工程。石狮市场监管局通过引导学校食堂在厨房粗加工区、切配区、洗消区、备餐间关键部位安装云摄像头并连接互联网，方便学生家长对餐饮食品加工行为进行实时监督。
