同期举行历时三天的国内最大国际食品饮料及餐饮设备展览会（简称FHC China）也于昨日完满落幕。历经23年的成长发展，FHC China的知名度和关注度逐年上升，已成为引领国际企业进军中国市场的行业风向标。
本届展会，来自世界各地的行业专家及美食大咖相聚一堂，不仅进行了烹饪经验的分享、行业趋势的探讨，更通过PMQ中国披萨冠军赛一睹了顶尖披萨大师们的风采、以及创意无限的作品。
今年是PMQ杂志在FHC连续举办披萨冠军赛的第十三个年头了。
水准极高的披萨赛事紧张刺激、精彩绝伦，不仅有国内顶尖的披萨高手汇聚于此摩拳擦掌、切磋过招，更有国际高水准的披萨手艺让观众们目不暇接。犹如一场盛大的披萨嘉年华，进入场馆后您会被琳琅满目、各式各样的披萨惊艳迷倒，被空气中洋溢着的奶酪香灌醉。
而在披萨冠军赛的现场，一个直径一米、含四种口味的巨型披萨引得来宾纷纷驻足围观，可谓抢尽了比赛选手们的风头。
原来，这个巨型披萨是本次大赛唯一指定马苏里拉干酪赞助商——Arla爱氏晨曦精心准备的。这个披萨可不仅仅是“巨型”这么简单，上面还铺满了Arla爱氏晨曦马苏里拉天然干酪，据说足足高达4公斤。
采用丹麦欧洲高品质牛奶发酵而成马苏里拉干酪是Arla爱氏晨曦明星产品，与参赛选手们一样具有“冠军品质”。
Arla爱氏晨曦马苏里拉干酪不仅口感细腻温和，独具清新的天然乳香；更重要的是，它在融化后颜色金黄，油润光亮、焦斑均匀，而且具有非常良好的拉丝效果，不但能完美地实现大厨们的创意，也能给现场有机会品尝的观众带来独特而无法比拟的专业体验。
本次大赛，Arla爱氏晨曦为每一位参赛大厨准备了高品质的天然马苏里拉干酪丝——希望大厨们用“冠军”般的高品质产品实现夺冠之路！
作为目前国内规模最大、影响力最强的披萨大赛之一，本届PMQ中国披萨冠军赛不仅延续了历年传统，分为披萨制作和自由花抛两个比赛项目；更有来自包括中国、意大利、美国等多国的选手、专家评委在现场进行参赛、表演、和观众互动，并分享该行业最前沿的趋势和观点。
国内各路披萨高手在披萨制作比赛中各显神通。在激烈的比拼中，Arla爱氏晨曦马苏里拉干酪丝以其冠军品质，让每一位大厨的水平得到了更加完美的发挥，也为每一份产品添加了最自然的美味。
最终，经过三天激烈的角逐，来自云南昆明的选手张杰、来自阿根廷的选手Davide Argentiwo以及来自内蒙古呼和浩特的选手任伟，分别获得了披萨烹饪赛前三名。
在自由花抛赛的角逐中，参赛选手轮番展示的精湛技艺，也让观众们发出了一阵阵激动的高呼，有将舞蹈与自由花抛联系在一起的，也有将自由花抛比赛玩出中国味的……
Arla中国奶酪高级创新经理Katherine女士为最佳人气奖获奖选手董文杰颁奖
与往届赛事相同，本届比赛的桂冠获得者依然将继续前往意大利参加世界披萨冠军赛，也继续向全世界展示来自中国的披萨力量。
赛事不仅筛选、输出了优秀的披萨料理人才，更让更多国内外的披萨专业人士掌握了更先进的烹饪技巧、食材搭配和经营理念，对推动披萨行业的发展起到积极作用。
同期举行的还有2018全球乳制品高峰论坛，来自英国、德国、意大利、法国等各国嘉宾进行了精彩的演讲及分享。在历时两天的奶酪品鉴会上，Arla爱氏晨曦与参会的数十家国内外知名乳制品企业进行了深入的互动。Arla爱氏晨曦表示：“我们深切希望与业内人士一起探索中国乳制品发展的方向，为中国餐饮的发展和升级转型贡献自己的力量。”
深耕奶酪餐饮渠道
今年5月，为了布局中国高端餐饮市场、打造行业乳品专家的品牌形象，Arla爱氏晨曦把Arla Pro引进了中国。并宣布将推出Arla Pro的三款新品：Arla爱氏晨曦马苏里拉再制干酪丝、Arla爱氏晨曦再制干酪片以及Arla爱氏晨曦天然升级配方的马苏里拉干酪丝。
同时，公司还明确了要“抢先占位奶酪餐饮市场”的市场策略，而披萨店正是其中重要的渠道之一。
随着西式餐饮理念的流行，中国的披萨市场从2010年开始开始呈现爆发式的增长，据餐饮行业权威网站产业信息网数据显示，披萨行业自2010年以来平均以每年10%以上的速度增长，预测2017年披萨行业销售额将达到210亿。 预计2017~2018年披萨市场还将以超过10%的速度保持高速增长。市场不断增容，前景乐观。
另一方面，根据独立市场研究咨询公司英敏特《乳制品消费趋势 -- 中国2018》表明，奶酪近几年表现突出。2015-2017年间增长率为15-25%，远高于牛奶和冰淇淋。尽管表现不俗，中国人均奶酪消费量依然低于其他国家。奶酪的人均消费量，中国为0.02千克，日本为1.46千克，美国则达到了6.89千克。可见，中国人对的奶酪的消费将越来越多。
正是基于这样的背景下，来自丹麦的皇家御用品牌Arla爱氏晨曦选择成为本次PMQ中国披萨冠军赛的唯一指定的马苏里拉干酪赞助商，向每一位参赛大厨展示自己产品的“冠军实力”。
“Arla Pro把天然乳品与专业服务相结合,并通过体系化和持之以恒的执行力,建立独特的品牌资产,以传递我们对美食事业的热忱”，Arla 爱氏晨曦总经理曾苠此前接受采访时曾表示，“我们希望为中国的餐饮专业人士提供最好的原材料和最佳的服务,成为他们最值得信赖的合作伙伴,而不只是供应商。”
