近日,缦合·北京华府会OPUS|品西餐厅,以一场Chef’s Table鱼子酱品鉴晚宴形式华丽登场,优雅盛绽。
OPUS|品西餐厅,“品”是作品,也是品尝。以时令食材与匠心精神打造“汉方西食”,将艺术与美食融合成为作品;用最具中国元素的西餐温暖中国人的胃,让矜贵的味蕾得以满足。
OPUS|品与缦府宴师出同门。菜品和酒品同是由中国名厨俞斌、全球唯一华人侍酒师大师吕杨匠心打造,最终由世界殿堂级钢琴家赵胤胤,用美食美酒品鉴家的味蕾为食客甄选美味。不同之处在于,缦府宴专注中餐融合菜,而OPUS|品则致力于成为最具中国元素的西餐厅。
钢琴家赵胤胤,作为法国埃科菲厨皇名厨会中国分会终身名誉会长及大众点评黑珍珠榜单评委理事,谈到了他对OPUS|品西餐厅的美食定调初衷:“我们之所以做Chef's Table,就是希望有更多的名厨可以在此互动交流,有更多热爱美食美酒的朋友可以在此欢聚。”毕竟以心相待,才是最高级的款待。
为高品位食客呈现与传统西餐不同的味觉体验,俞斌表示:“我们一直想把中餐做的更好,更具国际化,用中式的处理手法打造中西融合的菜品。今晚的盛宴,很多菜品都是西餐中国化的呈现。”
值得一提的是,本次晚宴酒单是吕杨为OPUS|品量身定制的专属酒单,首次面世推出,他表示:“当代美食是融会贯通的,酒是餐中的灵魂,所以打造具有中国元素的西餐,餐酒搭配必须要体现中国的风土和意境。”
在OPUS|品西餐厅,在细节构置、食材甄选、菜品表现上,皆围绕着当下季节创作,呼应“适时而食”的文化神髓。食物最能传递情感,所有美好都融在这一份珍贵的美味中。
美食家齐聚 自在一室话艺术
当晚,除三位当家大师在场外,《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问、著名美食评论家董克平,资深美食家黄珂、厉家菜传人厉晓麟、西餐教父侯德成、著名美食评论人小宽及众多美食行业大V齐聚华府会,自在一室,共话美食艺术。
华府会,缦合·北京的高端私人会所,其所涵盖的缦府宴、OPUS|品,成为京城全新的全球美食目的地,同时,也致力于将世界最好的味道,致献给缦合家族,把世界之味带到家。
缦合·北京作为全球生活方式缔造者,国际化生活平台,将不断探索顶级生活方式,本着为业主提供无边际服务的宗旨,满足塔尖客群的需求。
以食为窗 星厨IP持续“缦”生长
缦合·北京华府会将持续链接世界资源,今后由“名厨+名酒+美食家”定调并联合打造的高端餐饮业态模式还将涵盖更多菜系,日式料席也将于不久后推出。该业态模式还将以Chef's Table形式定期呈现独具特色的格调美食,满足品质生活家们“最挑剔的味蕾”。
缦合·北京,全球之上的生活方式,美好而尊崇的无边际服务细节,在日常生活中一步步兑现,且不止于物质与形式。诚如OPUS|品西餐厅向世人表达的主张:“艺术美食,自在一室,愿你做生活的藏家。”
