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【会看标签】科学点餐促健康

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-05-16  来源:国家食品安全风险评估中心微信号
核心提示:近年来,我国居民在外就餐或点外卖食品越来越多,餐饮食品对人群营养健康的影响也越来越大。通过阅读餐饮食品营养标识,我们可以了解餐食的营养信息,合理选择适宜自己身体需要的营养健康的食品,维持平衡膳食。
  近年来,我国居民在外就餐或点外卖食品越来越多,餐饮食品对人群营养健康的影响也越来越大。通过阅读餐饮食品营养标识,我们可以了解餐食的营养信息,合理选择适宜自己身体需要的营养健康的食品,维持平衡膳食。
 
      一、怎样做到看餐饮标识合理点餐
 
  一看标识营养成分有哪些,比如除了能量、脂肪和钠之外还标示了哪些维生素和微量元素等信息;
 
  二看标识营养成分的含量,通过查看能量、脂肪、钠、糖这些营养素的含量,结合自身需要,例如控制体重、控制血压、控制血糖等选择餐饮食品;
 
  三看营养成分NRV%。通过查看食品中所含的营养成分占营养素参考值的比值,可以了解摄入这个营养成分能够满足每天需要的程度。
 
      什么是NRV
 
  比如某道菜的营养成分表中标示了钠含量为1000毫克/份,通常情况下,消费者并不了解所标示的“1000毫克”是多少,如果用1000毫克与钠的NRV 2000毫克相比较之后则很容易理解,即吃了1份这道菜,大概能达到一天所需钠的50%,那再从其他菜或食品摄入钠或者盐就要控制些,别过量了。
 
  二、在哪儿能看到餐饮标识
 
  2020年,国家卫生健康委发布的《餐饮食品营养标识指南》规定各类餐饮服务经营者和单位食堂对所有餐饮食品进行营养标识。相信随着餐饮食品营养标识的普及与推广,我们将会在越来越多的场合见到它,通过阅读标识科学合理点餐。
 
 
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