广州质监抽查：一批次椰纤果菌落总数超标1500倍

    2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域其他食品进行了本年度第十一批日常抽样检验，共抽取了32家企业生产的34批次产品。经检验不合格6批次，不合格产品发现率为17.6％，剔除纯标签不合格，实物质量不合格3批次，实物质量不合格产品发现率为8.8%。
 

    本次抽样检验的依据为：GB/T 20886-2007《食品加工用酵母》、GB/T 20976-2007《软冰淇淋预拌粉》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、NY/T 1522-2007《椰子产品 椰纤果》等标准和国家相关规定的要求。其他食品的检验项目为：感官要求、水分、灰分、蛋白质、脂肪、粗纤维、总糖、粘度、过氧化值、含砂量、细度、绿原酸、总黄酮、固形物、可溶性固形物、总酸、pH值、酸度、水溶性、凝固时间、溶解时间、无机砷、砷、铅、汞、镉、铬、铜、锡、铝、二氧化硫残留量、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、苯并（α）芘、三聚氰胺、六六六、DDT、敌敌畏、甲胺磷、乐果、氯菊酯、氯氰菊酯、马拉硫磷、杀螟硫磷、五氯硝基苯、活细胞率、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、螨、安赛蜜、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、脱氢乙酸、净含量（单件负偏差）、标签。
 

    经检验，不合格6批次，不合格项目为菌落总数、大肠菌群、二氧化硫、标签。其中，标称广州亨弟食品有限公司生产的一批次“上统”椰纤果<蜜制>（2.8kg/罐 2013-08-26）菌落总数超标，标准值≤100 cfu/g，实测值1.5×10⁵cfu/g。
 

    据质监部门介绍，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
 

    本次抽检显示，菌落总数超标的还有标称广州市龟旺食品有限公司生产的一批次龟苓膏（250g/盒 2013-08-25 ），实测值为2.5×10⁴cfu/g。该产品还同时被检出大肠菌群均超标。