近日，宁波检验检疫局截获一批腐败变质的冷冻阿根廷红虾，并将实施销毁。有效堵截了不合格进口水产品流入国内市场的风险，保护了国内广大消费者的食品安全。
2017年5月，宁波梅山检验检疫局工作人员在梅山蓝雪进口冷链查验场对一批进口阿根廷红虾开箱时发现，该集装箱内部温度为零下2摄氏度，远高于运输要求的最低零下18摄氏度。经过现场详细勘察，发现在集装箱底部，有一层化冻后遗留的浑浊液体，打开红虾的外包装，发现红虾颜色变淡发黑，肉壳脱离，有黏液溢出，箱内散发出阵阵刺鼻恶臭气味。随后检验人员立即对该批红虾进行封存，并抽取样品送技术中心进行检测。检测结果显示，该批红虾的挥发性盐基氮（新鲜度评价指标）检测值为267mg/100g，超出国家标准近十倍。一般在低温有氧条件下，鱼类挥发性盐基氮的量达到30mg/100g时，即认为是变质的标志。
据悉，该批产品重24吨，货值19.8万美元，是宁波口岸今年首次发现的腐败变质进口水产品。检验检疫人员及时出具检验检疫处理通知书，拟定销毁方案，迅速将不合格信息反馈给进口企业，并协助企业进行索赔。
检验检疫部门提醒广大进口商，夏季已经来临，进口冷链产品在集装箱运输过程中断电，温度失控的风险增加，要注意审核贸易合同索赔的相关条款，以免造成经济上的损失。
阿根廷红虾产自阿根廷南部200米以下的冷水区海域，该海域海水纯净无污染，此海域表层水富含磷酸盐、硝酸盐和硅酸盐，饵料丰富，是世界上已知的营养盐丰富、最有利于虾类生长的海区之一。天然的生长优势，造就了阿根廷红虾的饱满个大，阿根廷的红虾长度可以达到20厘米，宽度可达两个手指那么宽。阿根廷红虾营养丰富，口感鲜嫩，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素。阿根廷红虾是上佳的刺身料理生食虾类，还可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，相对于国内虾来说，不管是全身红色外观还是肉质，备受大众推崇。
由于虾类富含蛋白质，分解较快，易于腐败，红虾捕捞出水后立即快速冷冻至零下18摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下18摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失，脱离冷链或温度达不到标准会导致大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。需要注意的是，食用腐败变质的水产品可引起食物中毒等一系列食源性疾病。
根据业者透露，阿根廷红虾年均产量大约在14-16万吨，曾经阿根廷红虾的市场需求很集中，主要为西班牙、意大利和日本。近年来，经销商不断开拓市场使其消费区域更加多元化，经过诸多努力，2010/2011年阿根廷红虾才打开了中国市场。只经过6、7年时间，这种来自南半球的美味就占据了中国大片市场，甚至可以说是迅速蹿红国内。
宁波检验检疫局工作人员告诉记者，2017年，宁波口岸已进口阿根廷红虾超过1000吨，宁波市场阿根廷红虾供应充裕，消费者可以在正规的销售市场选购，如有疑问，可要求企业提供检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证书。
