河南通报13批次不合格食品 涉及食品添加剂、微生物污染、农药残留等问题

 

　　信息显示，近期河南省市场监督管理局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、罐头、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品19大类食品354批次样品，抽样检验项目合格样品341批次。

 

　　6批次样品检出食品添加剂问题

 

　　不合格样品中，有6批次样品检出食品添加剂问题。其中，信阳市羊山新区张记小吃店销售的1批次油条、商丘市睢阳区毛固堆乡南街高红建销售的标称商丘市睢阳区亿万家淀粉制品厂生产的1批次精制鲜土豆粉检出铝的残留量（干样品，以Al计）超标，检出值分别为181mg/kg、304mg/kg。

 

　　铝残留量超标主要是生产环节控制不严，超限量使用了含铝添加剂硫酸铝钾或硫酸铝铵。硫酸铝钾、硫酸铝铵：俗称明矾，为含铝添加剂，常作为食品的膨松剂，稳定剂使用。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵在油炸面制品中需按生产需要适量使用，铝的残留量≤100mg/kg。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》规定，粉丝 、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂需按生产需要适量使用，铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。

 

　　另外，有3批次样品检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，分别为：武陟县新时代生活便利店销售的标称济源市西湖食品厂生产的1批次红枣蛋糕（烘烤类热加工糕点）；宁陵县天润购物广场销售的标称郑州人人旺食品有限公司生产的1批次磁带片吐司面包（芯有炼乳味）、1批次磁带片吐司面包（芯有酸奶味）。

 

　　防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。

 

　　另有1批次不合格样品为湛河区世纪福兴源购物广场销售的标称河南省虞城县宏发食品有限公司委托河南徐佳福食品有限公司生产的1批次黄桃罐头，该样品检出日落黄。

 

 

　　不合格样品中，有3批次样品检出微生物污染问题。分别为：社旗县陌陂乡陌陂街吉丙正销售的标称河南百动源食品有限公司生产的1批次百动源®真趣苏打水风味饮料、大商集团（新乡）新玛特购物广场有限公司销售的标称河南蔚特食品有限公司生产的1批次板栗鸭检出菌落总数不合格；新乡市恒盛求实儿童食品有限公司销售的标称承德万彤食品有限公司生产的1批次果丹皮（山楂卷）检出霉菌项目不合格。

 

　　霉菌、菌落总数等微生物指标不合格，说明该食品受到微生物污染，其卫生情况不达标。食品受微生物污染，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。

 

　　需要注意的是，上述产品中的百动源®真趣苏打水风味饮料除了检出菌落总数不合格外还检出了脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），检出值为0.117g/kg，标准规定为不得使用。

 

　　韭菜、芹菜检出农药残留超标

 

　　不合格样品中，有2批次食用农产品检出农药残留超标，分别为：信阳市友康实业有限公司销售的1批次韭菜检出腐霉利超标，检出值为0.38mg/kg；滑县新区圣君生活广场销售的1批次芹菜检出氧乐果超标，检出值为0.048mg/kg。

 

　　根据《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg，氧乐果在芹菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。

 

　　除上述产品外，还有新密市平安路鑫荣原超市销售的标称郑州三利园食品有限公司生产的1批次紫薯面检出铅（以Pb计）超标；辉县市彤旭商贸有限公司销售的标称贵州省仁怀市茅台镇仁和酒业有限公司生产的1批次贵州王子酒（兼香型）检出酒精度未达标。

 

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级市场监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、平顶山、新乡、焦作、南阳、商丘、信阳、济源、滑县市（县）市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。