6月19日,宁夏回族自治区市场监督管理厅通报,近期该厅组织对糕点(粽子)共1大类33批次食品进行食品安全监督抽检,经检验32批次合格,1批次不合格。
不合格样品为:标称宁夏乐口福食品有限公司生产的乐口福香粽(蜜豆味)(规格型号:100g/袋 生产日期/批号:2020/5/27//)检出不符合商业无菌要求。
商业无菌指产品经过适度的杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在常温下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。《粽子》(SB/T 10377-2004)中规定,真空包装类粽子微生物指标应符合罐头食品商业无菌要求。