加拿大批准一种纤维素酶用于多种食品

核心提示：2020年10月22日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0156号文件，拟修订允许使用的食品酶清单，批准来自里氏木霉（Trichoderma reesei ）QM9414菌株的纤维素酶（cellulase）用于标准化的单浓度果汁、标准化和非标准化的果浆以及非标准化的水果和蔬菜产品中。