王红：近年的监督抽检结果显示当前食品安全整体形势稳中趋好

 　　

 

　　王红表示，食品药品监管部门高度重视食品药品的监管工作，从生产加工、流通销售、餐饮消费等环节，从生产经营许可、过程控制、产品检验等方面，从产业、人员、产品等领域，都采取了一系列的监管措施。由于监管力度不断加大，企业自身管控加强，信息抽检公布力度的加大，从近年的监督抽检结果看，显示当前食品安全整体形势稳中趋好。

 

　　但与此同时，从方便食品抽检结果看，发现的问题主要是两大类，一是超范围、超限量使用添加剂的情况仍然存在，二是主要涉及大肠菌群和霉菌超标。王红指出，这些抽检发现的问题应该引起广大食品生产经营者的高度重视，特别要提醒生产经营企业应当熟读标准，严格按照有关的标准法规执行。监管部门鼓励大型企业通过技术革新，采用新技术、新工艺减少添加剂使用量，以及严格食品生产工艺管理，提升从业人员的食品安全意识，从生产经营全过程来防范微生物污染。