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饿了么王三虎:建立全过程管控体系确保食品安全

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-04-21  来源:中国经济网
核心提示:2017年国际食品安全大会在北京召开,饿了么副总裁、首席食品安全官王三虎在发言时表示,对于食品安全保障,公司从商户准入、线上监管、物流配送、权益保护四方面进行了全过程控制管理,并采取了线上明厨亮灶、APP“一键举报”、食品封签等方式确保食品安全。
   2017年国际食品安全大会在北京召开,饿了么副总裁、首席食品安全官王三虎在发言时表示,对于食品安全保障,公司从商户准入、线上监管、物流配送、权益保护四方面进行了全过程控制管理,并采取了线上明厨亮灶、APP“一键举报”、食品封签等方式确保食品安全。
 
  王三虎介绍称,饿了么平台目前已覆盖全国1400多个城市,用户量超过1亿,加盟餐厅100万家,日订单量突破900万单。
 
  公司强化全过程控制,不断提升食品安全水平。王三虎表示,饿了么确立了以创新科技推进“互联网+食品”全链条,形成了以交易平台(Napos系统)、即时配送平台 (蜂鸟系统)和食材供应链平台 (有菜)为主题的餐饮运营模式。
 
  此外,还建立了严格的食品安全管理体系,认真落实入网餐饮单位信息审核、实地查验、信息公示等制度。加强在线商户管理,积极推进餐饮业“明厨亮灶”,亮出食品安全首批近千台设备已经在11个城市开始试点。此外,还采取平台品控人员实地检查、委托第三方机构抽查、抽样检验等方式,实现入网商户100%二次审核。
 
  在配送环节,落实配送人员健康凭证、配送工具清洗消毒要求,开发防止二次污染的食品封签。在保障消费者权益方面,饿了么设立了消费者7*24小时投诉举报通道,开通APP“一键举报”功能,自觉接受消费者监督。
 
  此外,饿了么还积极履行企业社会责任,关注城市“食”文化,挽救地方名小吃。先后在主管部门的指导下,帮助上海知名的“阿大葱油饼”、“梦花街馄饨”重新开张,获得了良好的社会反响。
 
 
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