往年进入3月后，具有“开春第一鲜”的香椿芽便开始大量上市，今年却难见踪影。3月10日，记者走访发现，在部分商超里，有新鲜香椿芽在售，不过，卖到60元一斤，是当天猪肉价格的5倍。对此，经销商和种植户表示，今年春节期间天气不好，导致从南方运来的香椿减少，同时本地香椿量少价高。
集市上在售香椿很少，超市有售但购买者不多
10日上午，记者走访城区早春园市场、孙家大集、南下河市场发现，往年这个时候大量上市的香椿，今年却不多见。
在早春园市场上，记者走访了多家蔬菜摊位，摊主都表示目前没有香椿在售。
记者又来到孙家大集，只见到了一位卖香椿的菜贩，他带来的量不大，很快就卖完了。“物以稀为贵，现在香椿上市量非常少，所以价格高出普通蔬菜十几倍。”家住经济区的菜贩吴永忠说，他种了两个蔬菜大棚，只在地头种了几棵香椿树。“昨晚摘了3斤，自己没舍得吃，带到集上来卖。因为集上没有卖香椿的，我也不知道行情，就按35元一斤卖了，特别好卖。”吴永忠说，往年这个时候，很多外地香椿进入我市，价格在20元一斤左右。今年却很少，城区大多农贸市场都难以见到香椿的踪影。
随后，记者来到佳乐家新华店，经过一番寻找，终于在一处货架上找到了香椿，已经用塑料袋包装好了，每个包装袋里的量都不多。货架旁边的价格牌上标的价格是49.9元一斤，产地是青岛。
随后，记者在另一处货架上，也发现了香椿，用保鲜膜包装着，价格牌上显示为“乐义香椿”，产地是寿光，价格为60元一斤。在不远处的肉类销售区，记者看到，当天前肘猪肉价格每斤在12元左右，正好是香椿芽价格的五分之一。
记者在此观察了一会儿，看到购买香椿的市民并不多。“一个包装盒里的香椿是2两，卖12元，比其他蔬菜贵太多了。”正在选购蔬菜的市民郑女士说。
南方香椿量少，本地香椿采摘延迟且产量不高
在城区南下河市场贩卖蔬菜的刘永泰说，往年这个时候市场上有香椿芽销售，多是从外地运进来的。南方香椿在3月上市，一直卖到3月底。进入4月后，北方香椿陆续上市，南方香椿就没多大竞争力了，“今年南方雨水多，加上价格高，所以进入我市农贸市场的量就很少”。
记者从市农业农村局获悉，在我市，香椿在青州王坟镇、庙子镇及临朐寺头镇的种植面积比较集中，其中大棚香椿种植逐渐增多。
临朐县春早红香椿专业合作社负责人王成中说，北方现在上市的香椿都是大棚里的。当地香椿种植已初具规模，有了自己的品牌，经过包装后，销售到北京、上海等地。春节后，临朐寺头、青州王坟的香椿种植户就一直忙个不停，对于今年的价格，他们非常满意。不过，受前期天气影响，香椿的产量有点低。“因为春节期间天气一直不好，导致香椿长势缓慢，延迟了采摘时间。”王成中说，“从目前情况来看，香椿亩产量比去年少了两三成。不过价格较好，地头收购价约15元一斤，去年只有10元”。
青州市王坟镇的香椿种植户刘怀东表示，香椿有很强的季节性，一年就吃两茬。“本地香椿种植面积较大，每年香椿集中上市时，会有很多商贩来进货。”刘怀东说，现在上市的都是大棚香椿，采摘接近尾声。市民想吃便宜的香椿，还要再等等，“露天香椿上市后，价格就会下降了”。
