2018酒店及零售业论坛，用五大主题讲述行业发展趋势。 
2018酒店及零售业论坛五大主题：
中国饮料消费市场发展趋势
健康食品在中国的发展
自有品牌在中国的发展前景
酒店餐饮业的发展历程和前景
食品安全、环境、跨境电商等可持续发展性的热议话题
全球最大的移动市场公司——阿里巴巴、中国最大的自营式电商企业——京东、全球最大信托机构——硕富麟、XTC、GIRA、欧睿国际及海洋管理委员会等机构的顾问和专家等发表了深刻而独到的演讲，话题紧扣当前食品饮料行业热点，如自有品牌、互联网时代转型、进出口政策、食品创新、市场趋势等。
专家倾囊相授自己对市场和行业的细致考察与深度解析，现场专业观众惊呼与惊喜不断。这就是SIAL China中食展每年举办酒店及零售业论坛的意义所在，我们期待所有展商和专业观众，紧跟时代步伐，共创食品行业的辉煌前景。
5月16日主题演讲
10:00 – 10:45 中国乳品行业趋势分享
11:00 – 12:00 Food Service Worldwide Trends
13:00 – 13:45 由一杯啤酒直通梦幻斐济—— “带一路”打开南太贸易之门
14:00 – 14:45 荣誉主宾地区 欧盟：地理标志产品标签——高品质和传统承诺
15:00 – 16:00 中国电子商务市场的成功
5月17日主题演讲
10:00 – 10:45 Food Trends Across The World
11:00 – 12:00 自有品牌与无界零售
13:00 – 13:45 进口平台新“橙”法口诀——速揽新商机 开启新通道
14:00 – 14:45 “保存自然的精华，享受真正的意式美味”——如何在新零售场景中做好真正食材的试吃活动
15:00 – 16:00 食品领域的自由品牌如何通过小而美立足
