南京工业大学食品与轻工学院
院长助理
2017/04—至今，南京工业大学食品与轻工学院，轻工技术与工程国家一级学科，教授；
2013/07—2017/04，南京工业大学食品与轻工学院，轻工技术与工程国家一级学科，副教授；
2012/07—2013/06，南京工业大学食品与轻工学院，轻工技术与工程国家一级学科，讲师；
2010/07—2012/06，南京工业大学生物与制药工程学院，博士后；
2005/09—2010/06，华南理工大学生物科学与工程学院，发酵工程专业，工学博士；
2001/09—2005/06，华南理工大学食品与生物工程学院，生物工程专业，工学学士。
主要从事酶工程和发酵工程领域研究，具体研究方向包括：生物催化体系中酶的定向设计与调控，生物转化体系中生物质碳资源的吸收与代谢。至今已在《ACS Catalysis》、 《Green Chemistry》、《Biotechnology and Bioengineering》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、 《Bioresource Technology》等本学科领域主流期刊发表70余篇，被《Chemical Reviews》、《Chemical Society Reviews》、《Natural Product Reports》、《Current Opinion in Biotechnology》、《Biotechnology and Bioengineering 》、《Biotechnology for Biofuels》、《Mbio》等国际生物化工期刊大篇幅正面引用，并应加拿大皇家院士Murray Moo-Young邀请，参编《Comprehensive Biotechnology》（第二版）。入选全国百篇优秀博士论文提名、江苏省杰出青年、江苏省333工程培养对象、江苏省六大人才高峰高层次人才等荣誉。
报告题目
利用双分子肽对介导固定的多酶体系催化甲壳素制备氨基葡萄糖
摘 要
氨基葡萄糖（glucosamine，GlcN）是一种葡萄糖的衍生物，属于功能性氨糖类化合物。广泛应用于医药、食品、保健品及化妆品中。近些年来，不同微生物体内发现不同的氨基葡萄糖代谢的相关途径及其关键基因，而在嗜热古菌Thermococcus kodakaraensis KOD1中存在三个酶：壳聚糖水解酶、去乙酰基酶、β-D-氨基葡糖苷酶，经过顺序连续反应，可以直接催化甲壳素生成GlcN。为实现三酶在实际应用中的连续作用及酶的重复使用，本实验室利用具有特异性连接效应的分子肽对SpyCatcher/SpyTag、SnoopCatcher/SnoopTag将三酶锚定于细胞膜表面。大肠杆菌的细胞外基质中含有一种特殊蛋白Curli，通过CsgA编码的单体在胞外自组装而成，并锚定于细胞膜上，可用于融合表达外源蛋白，实现蛋白在细胞表面的固定。两对分子肽之间的正交连接效应，使得我们能够有序的将目的蛋白连接至细胞膜表面的Curli结构上。本实验室将Tag及Catcher融合表达于目的蛋白基因两端，依次将蛋白固定于细胞表面，获得了固定三酶的细胞膜，即Multi-enzyme Assembly Cascade system (MAC system)。该体系实现了甲壳素到氨基葡萄糖的一步高效转化，并且具备突出的重复使用率及耐pH、温度性。本研究不仅提供了一种高效催化甲壳素生成氨基葡萄糖的方法，也提供了一种多酶固定化思路。
