福建省农业科学院农业工程技术研究所食用菌加工和功能营养食品研究室 主任
1981年出生，现为福建省农科院青年科技英才人选、福建省农科院食品科学重点创新团队PI小组组长、食品加工科技服务团队岗位专家、海西食用菌加工产业技术创新联盟副秘书长、福建省食品科学学会理事。
主要研究领域和方向：食用菌和果蔬精深加工与产业化开发研究。
近五年来，获福建省科学技术二等奖2 项（排名第3和第4）、农业部加工局授予的2016年度全国农产品加工业十大科技创新推广成果1 项（排名第3）、“中国食用菌产业‘十二五’（2010—2015）百项优秀成果科技成果奖”1 项（排名第3）、神农福建农业科技三等奖1 项（排名第4）、福建省农科院科学技术一等奖1 项（排名第3）、二等奖2 项（排名第4）。
主持了福建省科技计划项目等科研项目16 项，参与了科技部国家重点研发计划项目、国家科技支撑计划项目、农业部公益性行业专项等项目24 项（均排名前五）；主持的评审成果2项；申请国家发明专利28项，获授权发明专利18 项；发表第一作者学术论文18 篇，其中SCI和EI收录论文5 篇。
以企业需求为科研导向，科技服务企业。近年来与企业合作研发了“速食银耳羹”、“即食香菇”、“银耳饮料”等新产品10余种。
报告题目
银耳加工技术创新与应用
摘 要
2017年中国银耳产量占世界总产量90％，其中福建古田银耳产量达35万t，约占全国总产量的95%。本报告从银耳加工产品现状、存在问题与趋势等角度，介绍银耳糖醛酸多糖、银耳悬浮颗粒饮料、速食银耳羹等产品加工技术的创新与应用。
