在日常生活中，服用红参对于食欲不振、身虚无力，提高免疫力具有很好的作用。除了将红参切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮外，还可以制成药膳。
个人比较推荐的是红参圆肉粥，大家可选用红参10克（切片）、圆肉15克、粳米100克，同煮粥食用。这一药膳还可用于辅助缺铁性贫血脾气虚弱证的治疗，患者常出现面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细者。
还需要注意的是，红参及红参制品每日用量不宜超过3克。脾气暴躁而面色发红者、发热的人等不宜服用红参。高血压、中风等心脑血管疾病患者及青少年用前要咨询医生和药师。
广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师 黄楚燕
