01
桃 子 为 什 么 长 毛 ？
/ 桃毛居然这么有用！/
桃子毛是单细胞毛，它们来自特化的表皮细胞。这些惹人讨厌的桃毛被认为有两方面的作用，一是可以阻挡强烈阳光照射，避免幼嫩的果实被灼伤；二是可以避免雨水的积存，保持果实的干爽。当然，在某种程度上也可以阻止动物对桃子的骚扰，至少某些人类个体就无法逾越这层屏障。接触鲜桃后，最明显的症状就是皮肤痒、起风团，使用抗组织胺等药物能缓解症状。但也有强烈的呼吸道过敏病例会引发患者休克，这就需要及时送医院抢救了。
02
怎 么 去 掉 桃 子 毛 ？
/ 盐水洗，刷子刷 /
所长小时候，家里吃桃都是用专门洗水果的小刷子刷，但是不能太使劲，避免把桃皮刷破。如果没有刷子的话，用盐也可以，把盐撒在表面上，搓一搓，用水一冲也能洗干净。但是，洗完桃子之后，一定记得把手也洗干净，不然，粘在手上的桃毛一样让你摸哪哪痒。
03
完 全 不 用 担 心 桃 毛
/ 方便又好吃！/
有没有不用洗又不用担心桃毛的选择呢？当然有了，吃桃干呀！
最近所长吃到了一款软心桃干，直接改变了对桃干的看法……一口下去，立马少女心爆表，那滋味，只能用怦然心动来形容了，那是吃到好桃子的满足感。洋溢的香气，厚实的口感，瞬间让灰突突的办公室粉嫩了起来，所长感觉自己穿着小裙子站在开满桃花的树下转圈圈。（请不要随便自行想象画面，谢谢）
桃干还有一个特别大的好处，很适合当办公室零食。除了直接吃感受香味的席卷之外，还可以：
喝酸奶的时候，丢几个进去；
拌麦片的时候，丢几个进去；
泡茶的时候，丢几个进去……
简直百搭！
黄桃干麦片
甘甜黄桃红茶
04
怎 么 做 出 好 吃 的 桃 干 ？
/ 软心黄桃干的秘密 /
产地好
桃子是中国土生土长的水果，不像苹果这样的外来户，也不是橘橙这样的海归派，而是正宗的在华夏大地完成升级的“中国制造”。而武台黄桃，自古以来就作为贡品，进献给皇家贵族享用，武台黄桃更有“黄桃之魁”的美称。武台黄桃甜度高，汁水丰富，香味足。武台镇地处蒙山脚下，暖温带季风大陆性气候使得这里昼夜温差大，果子糖分更高。黄桃树耐旱畏涝，武台85%以上为山岭地区，土质为沙黄土，更加适合黄桃的生长特性。武台出产的黄桃个头大，果肉饱满，果汁丰富，最适合拿来当桃干。
保留更多滋味
市面上的黄桃干都是在黄桃当季的时候马上腌制，加工保存，随着腌制时间的加长，黄桃特有的风味早已流失，就只剩下甜味，毫无果味可言。
这款黄桃干，不使用腌制保存的黄桃肉，黄桃成熟后使用特殊冷冻技术，保存鲜味的黄桃，需要加工的时候将黄桃取出，还原桃肉本身的柔软，果味和市面上的黄桃干相比，更加馥郁可口。
控制水分，做出软心口感
黄桃去皮后，手工切片，小火慢烘，将黄桃干的含水量控制在20％后，对黄桃干进行回软，再次进行慢烘，含水量只有控制得好，才能有恰到好处的外脆内软的口感。
好的果干口感必须“滋润化渣”，软心黄桃干就做到了这点。微干的表面看似平平无奇，但是放入嘴里被牙齿切开的瞬间，细腻柔软的桃肉裹挟着浓郁的桃香一下席卷了味蕾。口感很微妙，仿佛在桃子表面覆盖了一层薄衣，外脆内软又充满果香。大块的黄桃果肉，光是想想都觉得过瘾！
