肥胖不仅影响外在形象，还是慢病之源。研究表明，70%的疾病与肥胖有关，它已成为世界范围内导致人类死亡的第五大因素。肥胖可能导致关节炎、糖尿病、冠心病、乳腺癌、高血脂、高血压等，因此，避免肥胖是每个人都需要重视的问题。日本科学家研究发现，肥胖不仅与我们所吃的食物有关，跟吃饭习惯也有很大关系，下面一起看看吧。
吃饭速度才是影响胖瘦的主要原因
日本冈山大学研究生院和保健管理中心共同的一项研究表明，吃饭速度是导致肥胖的重要因素，并且会影响健康。这项研究结果显示，在摄入热量相差不大的情况下，吃饭速度快的人比吃饭速度正常的人肥胖风险高了4.4倍，男性比女性表现更明显。
吃饭速度过快，会使你在不知不觉中摄入远远多于身体所需的热量。这是因为大脑中枢里控制食量的中枢神经接收到饱食信号是需要一些时间的，如果你吃的太快，大脑并不能及时反馈给你已经吃饱的信号，等你感觉到饱时其实已经吃撑了。每次摄入的食物都过量，长期下去，过量的热量转变成脂肪会让你发胖，饭量也会不断增加，想不胖都难了。
吃饭太快的其他危害
诱发胃病
食物经过咀嚼后进入到胃里，胃分泌的胃酸对这些食物进行消化。但是如果吃饭太快的话，食物没有经过充分咀嚼，就使得胃分泌更多的胃酸来消化这些大块食物，无疑会加重胃的负担。另外，吃饭速度太快，还容易让很多来不及被胃消化的食物堆积在胃里面，从而出现胃胀胃痛等现象，影响身体正常代谢，还可能引起便秘。
营养不良
吃饭速度太快还容易导致营养不良。这是因为吃得太快，食物咀嚼不充分，这些食物进入胃里也难以全部消化掉，从而导致营养无法被吸收，长期下去就可能出现营养不良。另外，有时候吃太快是因为食物太单一，这样的话就不能保证食物多样化，同样会引起营养不良。
增加患癌风险
唾液中的酶可以将食物中的一些有害物质消除掉，但是如果吃的太快，食物没有充分咀嚼，唾液酶就起不到相应的保护作用，这些有害物质就会进入体内损害我们的身体。
那么，一顿饭吃多久才不算快呢？
我们说吃饭太快对健康不利，当然也不是越慢越好啦。一般来说，早餐用15分钟左右为宜，而午餐、晚餐用30分钟左右吃完。吃饭时要细嚼慢咽，每口饭咀嚼20下，对消化功能较弱的老人，一口食物最好嚼20~40次。此外，吃饭要专心一些，不要在吃饭时玩手机、看电视或者想其他的事情，这样很容易囫囵吞枣把食物咽下去。
