便秘的标准可以这样判断：如果每周排便少于3次，或排便不畅、费力、困难，粪便干干的、硬巴巴的，有点想羊粪或兔屎样呈球形，有的超粗超硬，即为便秘。
肠道问题不分男女老少都会发生，特别是在人30岁后，肠道里面的有益菌越来越少，以至于肠道消化吸收的功能变差，蠕动力也跟着变差，便秘时时都能发生，特别是在乱吃一些食物过后，便秘变得更严重，肠道越来越脏，人的健康隐患不断。
甜食
甜食固然美味诱人，但却对消化不利。因为同样，甜食也具备脂肪含量高，膳食纤维含量低和水分含量少的问题。易出现便秘的人，要跟这些食物保持距离了。常见的有：蛋糕、曲奇、糕点、饼干、糖果、含糖饮料、快餐。
油炸食物
油炸食物外酥里嫩，吃起来很爽口，但是食物的营养已经被油炸破坏了，产生了很多脂肪，而且还夹杂着丙烯酸这种物质，吃进肚子里很难消化，吃多了会上火，加重肠胃燥热，伤津耗液，从而导致大便更加干结，排便会更加困难。
快餐和精加工食物
长期便秘的人最好不要吃一些过于精细的食物，如果食用的量太多，再加上饮水不足的话，那么就很容易会导致食物残渣，对于肠壁的刺激减少，所以就难以引起排便反射，如果肉蛋奶今年吃的太多，而粗粮吃得太少的话，这种情况下就很容易会加重便秘的情况，所以长期便秘的人一定要注意这一点。
辛辣的食物
相比于辣椒，人们更喜欢吃辣味的食物，其中麻辣烫不得不提，而且麻辣烫还会很咸，又辣又咸的食物会刺激肠道，加重肠道的消化负担，还会减弱肠道的蠕动力，经常吃麻辣烫不是腹泻就是便秘了。
肉制品
各类食物中，肉制品中的蛋白含量最高，但这类食物也有其自身的弊端。对于人体消化系统来说，动物蛋白要比植物蛋白更难消化。
所以若常进食肉类食物，尤其是牛羊肉等，会导致便秘。应注意的是，动物蛋白本身并不会导致便秘，但若在日常饮食中以大量肉制品取代纤维含量丰富的食物，则会导致便秘。故多数专家建议，肉类食物应与蔬菜、全谷类等纤维含量丰富的食物一起搭配食用。
烟酒及辛辣刺激食物
可能大部分的人都知道，便秘的人最好少吃一些辛辣刺激和有兴奋作用的食物，因为这些食物很有可能会让肠胃产生胃火，从而引起大便干燥秘结的情况，还有像浓茶这样的食物中含有鞣酸和咖啡因等的食物，能够明显的减少肠胃的蠕动和分泌。而且还具有一定的收敛作用，所以像是咖啡，浓茶，辣椒，生姜，大蒜，韭菜等这样的食物，长期便秘的人都不要多吃，否则的话就会使便秘越来越严重。
