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立冬食补,“两白”“四苦”不能少

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-08
核心提示:立,在古汉语里是建立、开始的意思;冬,是终的意思,指万物收藏。立冬,就表示立冬是表示冬天来临了,谷物经过秋天收晒后,储藏入库,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。“立冬......

立,在古汉语里是建立、开始的意思;冬,是终的意思,指万物收藏。立冬,就表示立冬是表示冬天来临了,谷物经过秋天收晒后,储藏入库,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。“立冬补冬,补嘴空”。营养专家提醒,此时节,公众调养可温补;饮食宜多吃苦味食物,注意“少咸增苦”。


立冬吃两白


白菜


冬季经常吃白菜可防止人体内部维生素C缺乏症,并且对于预防坏血病也有肝脏。白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等,可以有效阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。由于白菜具有增强胃肠蠕动的功效,所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。



白萝卜


冬吃萝卜赛人参,白萝卜中因含有芥辣素,有一定的消炎清热作用。民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“十月萝卜小人参”,“萝卜熟,医生哭”等说法,可见萝卜在人们心中的地位还是很高的。


白萝卜性凉、味甘,具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜中同样含有丰富的维生素C,可帮助机体增强免疫力。对于体质较为虚弱的孩子和老人来说,在这个季节很容易着凉感冒,这个时候吃白萝卜正好,不仅可以补充水分,还能促进食欲、帮助消化,对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。



立冬吃四苦


芹菜


芹菜是高纤维食物,含酸性的降压成分,可平肝降压。有专家还从芹菜中分离出一种碱性成分,其对动物有镇静作用,对人体能起镇静安神作用。芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。芹菜含铁量较高,能养血补虚。


另外,芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样过滤体内的废物,经常食用可以刺激身体排毒,对付由于身体毒素累积所造成的疾病。此外,芹菜还可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。


苦菊


对于苦菊,它也是比较少见的蔬菜种类。人们也叫它为苦菜、狗牙生菜。苦菊是一种可食用植物,外表极为普通,叶子是可以食用的,味道甘中略带苦味。


生物碱具有镇痛、抗菌等效果,而苦菊里含有的胆碱就是生物碱里非常重要的成分之一。胆碱不仅仅是人体细胞膜的主要成分,还能促进脑部发育。


苦菊最简单的吃法就是凉拌,一般比较常见的凉拌苦菊能够促进食欲,扩张血管,预防动脉硬化,清热化痰等。


不过,因为苦菊性寒,脾胃虚弱的人群最好少吃或不吃,以免加重身体虚寒,且苦菊能促消化通便,腹泻人群不适合食用以避免腹泻症状加重。



莴笋


莴笋,又叫莴苣。莴笋口感鲜嫩,制作菜肴可荤可素,生吃热炒均相宜,口感爽脆。


莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能。


莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。



生菜


生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。 生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。


生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。 生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。 生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。


生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。


 
 
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