菠菜，雅一些的叫法是鹦鹉菜，又叫红嘴绿鹦哥，很是生动形象。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。下面小编就来告诉你食用菠菜的所拥有的七大好处。
1、促进凝血
菠菜中的维生素K含量丰富，这种维生素也叫凝血维生素，它能增强血液的凝固功能，减少身体的出血症状。当出现流鼻血或身体有皮外伤时，适量吃些菠菜，有助于促进身体的恢复。
2、预防贫血
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
3、保护视力
深绿色叶菜中含有大量叶黄素，菠菜就是其中之一。叶黄素对预防眼睛衰老所致的“视网膜黄斑变性”具有显著效果，有利于防止和降低白内障的发生。
此外，菠菜中所含的维生素B2、维生素A及β-胡萝卜素也有助于保持视觉正常功能。
4、润肠通便
菠菜中的植物粗纤维含量是很丰富的，这种物质可以促进肠道的蠕动速度，那么消化食物的能力就会大大的提高，体内的废弃物也会及时的排出体外，从而清理着体内的毒素。
5、促进胎儿发育
菠菜中的叶酸含量丰富，孕期补充叶酸不仅能促进胎儿发育，还可以避免胎儿出现畸形。
6、抗衰老
菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。
7、抗抑郁
研究发现，长期体内叶酸不足的人很容易出现失眠、情绪低落、健忘等症状。菠菜是含叶酸最最多的蔬菜之一，加上丰富的维生素A、维生素C、维生素B族，经常食用可以有效缓解焦躁抑郁情绪。
吃菠菜前别忘做一件事
菠菜虽然非常营养，但是在吃菠菜的时候，还是要注意的。我们都知道菠菜中含有草酸，如果是直接食用会影响人体对钙物质的吸收，所以食用之前最好是用热水绰一下，这样的目的是破坏掉菠菜中的草酸，防止它形成人体难以吸收的草酸钙。
