很多人都喜欢吃辣，近日，中国慢性前瞻性研究最新分析表明，吃辣有助于预防某些胃肠道癌症，比如食道癌。
研究发现，吃辣也有助于降低食道癌风险，尤其在那些不吸烟或喝酒的居民中。与从不吃或很少吃辣者相比，每月吃辣者食道癌风险降低12%；每周1~2天吃辣者风险降低24%，每周3~5天吃辣者风险降低16%，每周6~7天吃辣者风险降低19%。
此外，吃辣还可能有助于预防直肠癌。但辣味香料的类型和强度对预防胃肠道癌症的作用无影响。据悉，研究共对51.2万名年龄30至79岁的国人进行了研究，其中30%的人每日吃辣。
文/杨进刚
（中国医学科学院阜外医院）
