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麻辣烩鱼块

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-08-03
核心提示:家人特别喜欢吃鱼,所以餐桌上经常少不了的荤菜就是鱼。同时鱼的营养还是蛮高的。
   家人特别喜欢吃鱼,所以餐桌上经常少不了的荤菜就是鱼。同时鱼的营养还是蛮高的。这次用的是草鱼,1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

麻辣烩鱼块
 
  食材
 
  主料:草鱼尾500g
 
  辅料:油适量  盐适量  糖适量  料酒适量  老抽适量  淀粉适量  葱适量  姜适量  辣椒酱适量  花椒适量  胡椒粉适量
 
  步骤
 
  1.草鱼尾巴去鳞,洗净
 
  2.准备好调料
 
  3.草鱼切厚片,用盐,料酒,姜末,胡椒粉腌20分钟入味
 
  4.撇去腌汁,拍上淀粉
 
  5.锅里油热,放下鱼块中火煎
 
  6.两面煎成黄色,盛出
 
  7.锅里油热,放下辣椒酱,姜末,花椒,小火煸出香味
 
  8.放入小半碗清水,加糖,老抽,料酒煮开
 
  9.放入鱼块,中火煮至汁稠
 
  10.撒些葱花即可
 
 
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